El bogavante pesa 9 kg y se piensa tiene una edad de 140 años
Viven en los recovecos y grutas de fondos rocosos del Mar
Un bogavante (Homarus americanis) gigante que pesa nueve kilos -y se piensa que "tiene una edad de 140 años"- regresará al océano donde fue capturado hace dos semanas. El crustáceo fue comprado por cerca de 90 euros por el restaurante City Crab and Seafood de Nueva York y rápidamente fue adoptada como mascota, haciendo de modelo para fotografías con los dueños del establecimiento.Sin embargo, el grupo defensor de los derechos de los animales PETA ("People for the Ethical Treatment of Animals" -Gente para el Tratamiento ético de los Animales), solicitó la liberación del Bogavante y ahora será devuelto al Mar frente a las costas de Maine, en algún punto de las aguas cercanas a Kennebunkport, donde está prohibido la colocación de trampas.
George fue originalmente capturado en Newfoundland, Canadá, y ha estado durante 10 días en el tanque de City Crab and Seafood. Según Catherine Utley, de la BBC, la edad aproximada del bogavante puede ser deducida por su peso (cada medio kilo de peso equivale a unos 10 años y este pesa 9 kilos).
Algunos datos sobre el bogavante: Nombre científico: Homarus americanis el de América y Homarus gammarus, el Europeo
El bogavante es un crustáceo decápodo marino, muy similar a la langosta, que puede alcanzar los sesenta centímetros de longitud. Es un pariente próximo de la langosta americana y de la cigala, y más lejanamente de la langosta común. Especie territorial propia del infralitoral inferior y circalitoral, donde aparece en recovecos y grutas de fondos rocosos. Se alimenta de peces, poliquetos moluscos y crustáceos
Posee cinco pares de patas, cuatro de las cuales están situadas en el tórax y, aunque bastante pequeñas en relación con su cuerpo, son capaces de proporcionarle el movimiento. El primer par de patas, en cambio, termina en dos grandes pinzas, una de ellas con los bordes afilados, que utiliza para cortar, y la otra con fuertes dientes que emplea para triturar. Posee también, saliendo de su cabeza, dos largas antenas y otras dos mucho más cortas.
La variedad europea (Homarus gammarus) y la especie americana (Homarus americanus) se diferencian claramente por su color, siendo éste negro azulado con manchas claras en la europea y rojizo en la americana. También se diferencian por su abundancia. De hecho, la mayoría de los que se encuentran en los mercados para el consumo humano proceden del Atlántico occidental, ya que la especie europea es mucho más escasa (hay ejemplares de considerable tamaño ennuestras islas Columbretes y en Peñíscola los se preparan arroces con bogavante extraordinarios).
El bogavante habita en refugios rocosos y es rara vez encontrado en profundidades mayores que 50 metros, pero puede habitar desde la marca de bajamar hasta los 150 metros de profundidad y preferentemente en lechos de arena y grava.
Típicamente nocturno, sale de noche a buscar alimento, que se compone de gusanos, bivalvos y peces muertos.
Casi ha desaparecido de las costas europeas y en América del Norte también ha disminuido notablemente su presencia, la mayoría de los que se comercializan son importados de Canadá. Muchos países han reglamentado su pesca para asegurar la supervivencia de la especie.
Cuando compres un bogavante vivo, cerciórate de que lo esté verdaderamente, alzándolo de las patas. Debiera replegar brutalmente su cola sobre su cuerpo. Sus pinzas suelen estar inmovilizadas; si no fuera así, ándate con cuidado. Puede vivir meses en su hábitat natural, conservado en un vivero de agua salada y alimentándolo.
Tras la adquisición, evita dejarlo a temperatura ambiente. Cuécelo de inmediato; si no, cúbrelo con un paño húmedo y mételo en el frigorífico. Una vez cocido, se puede conservar de 2 a 3 días, en el frigorífico.
¿Qué os parece este otro bogavante gigante?
Enlaces: PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)
Una de las página de City Crab and Seafood donde muestran el bogavante
Otra Pagina de: City Crab and Seafood
