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El Diablo, en Lanzarote, ofrece cocina a la parrilla con el calor de un volcán

El funcionamiento de un restaurante en un volcán suena como una cosa de locos, pero eso es lo ha venido haciendo el notable arquitecto local César Manrique con El Diablo, un restaurante que ha estado en el negocio de la cocción de alimentos con el calor volcánico desde 1970.

Situado en el Parque Nacional de Timanfaya, en Lanzarote, una isla española al noroeste de Marruecos, el principal atractivo del restaurante es su cocina volcánica, con una parrilla de gran tamaño (vulkan grill) que utiliza el calor del volcán para cocinar carne y pescado para sus clientes. Afortunadamente, no es el tipo de volcán activo que exuda flujos de lava, sino que es latente, pero el calor ardiente de las profundidades de la tierra es todavía suficiente para cocinar alimentos.

De acuerdo con Oddity central, la parrilla personalizada del restaurante es un poco una obra arquitectónica: a fin de eludir el problema de no ser capaces de construir cimientos convencionales, debido al calor subterráneo, los arquitectos Eduardo Cáceres y Jesús Soto utilizaron nueve capas de roca volcánica de basalto para hacer un pozo de cocción adecuado.

Es una atracción interesante en esta isla rocosa que fue creada volcánicamente hace millones de años y tuvo su última erupción volcánica en 1824. Además de vistas por la isla, una comida de tres platos y el transporte hacia y desde el propio hotel, el restaurante ofrece a los turistas un recorrido por la cocción a la parrilla por 50 euros. Más información interesante sobre el trabajo de César Manrique - que a veces integra formaciones volcánicas en sus diseños.

Crédito imágenes: goforchris | Kevglobal | Sylviane Moss

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