Las lentejas de las Islas Canarias tienen una historia que se remonta a hace 2.000 años
Las lentejas que se cultivan actualmente en las Islas Canarias tienen una historia que se remonta a casi 2.000 años. Esto se demuestra en el primer estudio genético de lentejas arqueológicas, realizado por investigadores de la Universidad de Linköping (Suecia) y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (España).
Dado que estas lentejas se han adaptado para el cultivo en climas cálidos y secos durante mucho tiempo, pueden resultar valiosas para el mejoramiento de plantas a la luz del actual cambio climático.















