Vista al Mar - Vista al Mar

1. Con sabor a mar: Comparación de cinco algas marinas comestibles: (Gastronomía); ... analizadas son ricas en ácidos grasos poliinsaturados y poseen fuertes propiedades antioxidantes, además de altos contenidos en proteínas y minerales. Los científicos, entre ellos Beatrice Brix da ...; Creado el 28 Noviembre 2025
2. Técnicas culinarias modernas: sous vide y gastronomía molecular: (Gastronomía); ... Por ejemplo, las verduras cocinadas al vacío conservan su color vibrante y su textura firme, además de mantener niveles más altos de antioxidantes que cuando se hierven en agua. En el caso de las proteínas ...; Creado el 15 Septiembre 2025
3. Azul verdadero: investigadores crean un mejor colorante alimentario azul a partir de algas: (Ingeniería e innovación); ... usar una lupa para ver y comprender los cambios en la estructura de las proteínas", dijo Abbaspourrad. "Nuestro objetivo es aumentar la funcionalidad de la ficocianina como colorante, emulsionante y antioxidante, ...; Creado el 05 Agosto 2025
4. Por qué casi toda la vida respira oxígeno: (Medio Ambiente); ... del oxígeno puede ser un problema si se acumula en los tejidos, donde puede dañar componentes celulares como el ADN y las proteínas. Por eso, los antioxidantes, en moderación, son buenos para la salud. ...; Creado el 19 Julio 2025
5. Lo que podemos aprender de los peces cebra agresivos: (Medicina); ... un derivado de la vainillina, al que se le han asociado efectos neuroprotectores y antioxidantes. LRRTM4 como diana Desde una perspectiva traslacional, la investigación en peces cebra ha demostrado ...; Creado el 14 Julio 2025
6. Los probióticos ayudan a sanar los arrecifes de coral enfermos: (Medicina); ... patógeno. Al igual que los humanos, los corales albergan comunidades conocidas como microbiomas, repletas de todo tipo de bacterias. Algunos de estos minúsculos organismos producen antioxidantes y vitaminas ...; Creado el 09 Junio 2025
7. ¿Es el alma? Los seres vivos emiten una tenue luz que se extingue al morir: (Biología); ... Sin embargo, la producción excesiva de ROS puede provocar estrés oxidativo, desbordando las defensas antioxidantes de la célula. Este estrés oxidativo puede inducir procesos de excitación y transferencia ...; Creado el 17 May 2025
8. Científicos alertan a la humanidad sobre el peligro de los microplásticos: (Contaminación); ... libres y antioxidantes que daña las células)• Respuestas inmunitarias• Genotoxicidad: daño a la información genética de una célula que causa mutaciones que pueden derivar en cáncer ¿Qué podemos hacer? ...; Creado el 22 Septiembre 2024
9. Comer algas marinas podría ayudar a prevenir la enfermedad de Parkinson: (Medicina); La Ecklonia cava es rica en antioxidantes Comer el alga Ecklonia cava podría retrasar o prevenir la enfermedad de Parkinson, según un estudio de 2024. Los investigadores descubrieron que los antioxidantes ...; Creado el 01 Septiembre 2024
10. El importante papel protector de la fluorescencia en las anémonas de mar de colores neón: (General); ... versiones de un único gen de proteína fluorescente. El estudio también reveló que las proteínas fluorescentes no están ahí sólo para exhibirse. Funcionan como potentes antioxidantes, protegiendo a las ...; Creado el 12 Marzo 2024
11. Los viñedos del futuro producirán más que vino: (Ingeniería e innovación); ... La Chlorella es un tipo de alga verde cuyas cualidades fotosintéticas la convierten en fuente de alimento y energía. También es rica en antioxidantes útiles para la industria cosmética. Chlorella necesita ...; Creado el 03 Noviembre 2023
12. Biólogos mejoran el crecimiento de la carpa con ácido láctico: (Pesca y Acuicultura); ... Los biólogos estudiaron el efecto del ácido láctico sobre el crecimiento de la carpa Cyprinus carpio, así como sobre la actividad de las enzimas digestivas y antioxidantes en el intestino, la expresión ...; Creado el 06 Octubre 2023
13. Pólipos como píxeles: innovadora técnica mapea la bioquímica de los arrecifes de coral: (Ingeniería e innovación); ... antibacterianas o antioxidantes, tienen una relación directa con la resiliencia de los corales frente a factores estresantes, como las temperaturas oceánicas más cálidas y la acidificación de los océanos. ...; Creado el 28 Septiembre 2023
14. Microalgas de aguas termales volcánicas, una prometedora fuente de proteínas para el futuro: (Ingeniería e innovación); ... natural comúnmente utilizado como colorante en cosméticos y alimentos. También se ha encontrado que este pigmento tiene propiedades antioxidantes, así como potencial como agente terapéutico. En comparación ...; Creado el 06 Abril 2023
15. 'Súper algas' marinas producen medicinas y compuestos naturales para la salu: (Medicina); ... que ofrecen beneficios médicos a los humanos, como los antioxidantes, cuya concentración en las algas se duplicó; las concentraciones de filtros solares naturales se triplicaron; y pigmentos protectores ...; Creado el 20 Marzo 2023
16. Las mamás peces que llevan crías en la boca a veces se las 'desayunan: (Biología); ... Dijkstra. "También creemos que es una forma de que obtengan antioxidantes, por lo que las madres sacrificarán a algunos de sus bebés para ayudar a mejorar su propia salud. Esta podría ser una forma de que ...; Creado el 30 Enero 2023
17. Uvas de mar, un saludable manjar del océano: (Gastronomía); También llamadas "caviar verde", también tienen un alto potencial antioxidante Para 2050, se espera que la población mundial suba a alrededor de 10 mil millones de personas. La producción de alimentos ...; Creado el 24 Agosto 2022
18. La merluza del Pacífico tiene propiedades antienvejecimiento que previenen las arrugas: (Medicina); ... ultravioleta, que descompone el colágeno de la piel. Los investigadores extrajeron gelatina de la merluza del Pacífico y luego observaron qué impacto tenía en las respuestas y vías antioxidantes e inflamatorias ...; Creado el 22 Junio 2022
19. Delfines hacen cola para automedicarse las enfermedades de la piel en 'clínicas' de cora: (Ballenas y delfines); ... aggregata, el coral cuero Sarcophyton sp., y la esponja Ircinia sp., encontraron 17 metabolitos activos con actividad antibacteriana, antioxidante, hormonal y tóxica. Este descubrimiento de estos compuestos ...; Creado el 20 May 2022
20. Buscando los protectores solares del futuro: (Contaminación); ... producen los compuestos a base de nitrógeno. Estos organismos utilizan MAA como protección solar, pero las investigaciones en curso muestran que también proporcionan propiedades antioxidantes, antibióticas ...; Creado el 28 Enero 2022
21. Rara langosta 'algodón de azúcar' aparece una vez entre 100 millone: (Peces extraños); ... naranja, dijo Murrell. También nombró a esos coloridos crustáceos en honor a sus nietos. Las langostas obtienen su color de un pigmento y antioxidante llamado astaxantina, y la forma de este compuesto ...; Creado el 14 Noviembre 2021
22. Un nuevo protector solar es seguro para los corales y proporciona más protección UVB/UVA: (Medicina); ... alta (1 micro molar). Imagen: El azul de metileno no es tóxico para la salud de los corales en comparación con la oxibenzona. También compararon el azul de metileno con otros conocidos antioxidantes ...; Creado el 31 May 2021
23. Este vino con infusión de agua de mar es dulce, espeso y nada salado: (Gastronomía); ... un análisis realizado por científicos de la Universidad de Pisa en Italia mostró que su llamado vino marino contenía el doble de antioxidantes muy apreciados, conocidos como fenoles, que una botella de ...; Creado el 03 Noviembre 2020
24. La dieta mediterránea puede favorecer una mejor función cognitiva: (Gastronomía); ... tercio de su cerebro funciona para la visión y la retina recubre el globo ocular y viaja de regreso a través de un nervio óptico hasta el cerebro". Por eso tiene sentido que cualquier antioxidante qu ...; Creado el 16 Abril 2020
25. Una bacteria marina arroja luz sobre el control de metales tóxicos: (Ingeniería e innovación); ... dijo el profesor Le Brun. "Esta nueva química no solo representa un gran avance para nuestra comprensión de los procesos antioxidantes naturales, sino que también revela nuevas posibilidades para los ...; Creado el 15 Enero 2019
26. La dieta mediterránea puede reducir los efectos negativos de la contaminación del aire: (Gastronomía); ... algo que los investigadores atribuyen al alto nivel de antioxidantes en los alimentos preferidos. "Estudios previos han demostrado que los cambios en la dieta, en particular la adición de antioxidantes, ...; Creado el 21 May 2018
27. Un nuevo tratamiento podría salvar a los leones marinos de un alga mortal: (Medicina); Creado el 05 Diciembre 2015
28. ¿Porqué cambian de color las langostas cuando se las cuece?: (Biología); ... podrían ser muy útiles", agregó. "Por ejemplo la astaxantina es un antioxidante, por lo que tiene muchas propiedades para la salud. Sin embargo, debido a que es insoluble en agua el problema es cómo llegar ...; Creado el 30 Abril 2015
29. Las bacterias producen superóxidos en el oscuro fondo del Océano: (Biología); ... Cometen errores, entre ellos la producción de productos químicos tóxicos en las células, llamados oxidantes. Luchamos contra estos oxidantes naturales con el consumo de alimentos ricos en antioxidantes ...; Creado el 07 May 2013
30. Extraña criatura que no hace sexo come ADN ajeno: (Biología); ... se activan cuando los rotíferos comienzan a secarse en sus efímeros hogares acuáticos. Estos genes también pueden estar detrás de potentes antioxidantes pensados para proteger a estos rotíferos a partir ...; Creado el 17 Noviembre 2012
31. Algas marinas, las hay buenas y... muy malas: (General); ... de este alga la convierten en un alimento más que recomendable: posee antioxidantes, minerales, fibra, calcio, ácido grasos Omega 3, un porcentaje importante de proteínas, nada de grasas y múltiples vitaminas ...; Creado el 13 Octubre 2009
32. No harán falta ovejas, nos vestiremos con algas marinas: (Ingeniería e innovación); ... de su estupendo sabor e inconfundible aroma, aportan a la salud sus virtudes marinas y exóticas propiedades antioxidantes y diuréticas, mejorando notablemente la digestión) ; "Yuyaris", láminas ...; Creado el 25 Noviembre 2008
33. La Dieta Mediterránea Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: (Gastronomía); ... fruta a diario (5 piezas en total) pues es la manera de conseguir los antioxidantes que permiten al organismo mantenerse joven; emplear las buenas hierbas culinarias de la cuenca mediterránea para aromatizar ...; Creado el 15 Junio 2008
34. XXII Salón Internacional del Club de los Gourmets: (Gastronomía); ... Maria, con productos como tomates, consumido en todo el mundo tras el descubrimiento de América (alimento rico y sabroso, poco calórico, rico en vitamina B, C, Potasio, magnesio y licopeno, potente antioxidante ...; Creado el 15 Abril 2008

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