Una solución de baja tecnología ofrece una forma eficaz de mantener seguras a las tortugas marinas Antes de que una tortuga marina llegue a tierra para enterrar sus huevos en la arena, los almacena ...

... a un pez paralizado al serle insertado un alambre en su cerebro. El restaurante japonés Umezushi publicó el jueves imágenes en su página de Facebook de un pescado vivo mientras era preparado por el chef. ...

... rápidamente para buscar sobrevivientes, aunque el cuerpo del chef Recaldo Thomas fue encontrado flotando en la superficie. Se han recuperado ya todas las víctimas del interior del yate que fue descubierto ...

... los días me preguntaban en el barco: '¿Encontraste el calamar?'", relata Mulrennan. "La gente realmente quiere saber más sobre estas grandes especies parecidas a los kraken", especialmente el chef del barco, ...

... que fue una "gran sorpresa" ver cuántos chefs europeos tenían poco o ningún conocimiento de los diferentes sabores y formas de preparar las algas. Imagen: Para los entusiastas, las algas tienen tanta ...

... están trabajando con residentes de la ciudad, chefs y escuelas para diseñar menús que integren materiales y recursos del estuario del Tajo para hacer que las dietas sean más locales y sostenibles. "Necesitamos ...

... puede desafiar el paladar de cualquiera que no esté familiarizado con los potentes sabores de las carnes fermentadas. (Mike Keen, un chef aventurero radicado en el Reino Unido y gran fanático del kiviaq, ...

...  que la gente a menudo se sorprende por la versatilidad de las algas. Mungo Murphy recomienda formas para que los chefs lo usen en sus platos y destaca sus usos en bienes de consumo. A medida que ASPIR ...

... "¿Quién sabe a qué sabrán las cosas?" Y simplemente agregar potenciadores del sabor, como MSG que eleva el umami, no siempre produce el efecto deseado, dice, de lo contrario, los chefs agregarían sal, ...

... no mayoristas, incluidos algunos chefs, sospechaban que los mayoristas etiquetaban mal y cometían fraudes alimentarios. "La investigación sugiere que este oligopolio reduce intencionalmente la transparencia ...

... de anguila todavía se publicitan ampliamente en los medios y se sirven en restaurantes elegantes. Quiero creer que los chefs y los periodistas gastronómicos simplemente desconocen el crítico estado de ...

El restaurante Zauo está en la ciudad de Osaka En este restaurante, el cliente puede pescar su propio pescado y dárselo al chef para que lo cocine. Generalmente, cuando salimos a cafés y restaurantes, ...

... Gastrónoma 2022 abrirá un nuevo escenario de concursos, en el que chefs profesionales competirán en diferentes categorías y mostrarán su valía ante un jurado de alto standing. La feria se ha convertido ...

... para espesar sopas o estabilizar la textura del helado. Como las algas marinas tienen un sabor umami, muchos chefs también prefieren las algas marinas como una forma de realzar la profundidad del sabor ...

... sushi. En Europa, sin embargo, aún no se reconocen como alimento. Sin embargo, ya se comercializan en algunos casos —entre ellos en Bremen— y varios chefs de primer nivel han reconocido el potencial de ...

... que usan los chefs modernos para abrir estas conchas. R. rex nació para cazar trilobites, y aparentemente no importaba mucho de qué especie. Imagen: Modelos biomecánicos de patas de artrópodos examinadas. ...

Las sepias son capaces de imitar su entorno de fondo cambiando el color, el patrón y la textura de su piel Los animales tienen diferentes formas y tamaños, pero solo unos pocos pueden cambiar sus ...

... de la Cocina de Londres, Inglaterra, dirigido por el chef Jozef Youssef. Mientras los comensales comen las medusas (se quitan los tentáculos, se curan, se sazonan, se cortan en tiras y se sirven junto ...

... personas. En Japón, un plato de sashimi, hecho de una especie de pez globo conocido como fugu, está tan controlado que existen estrictas regulaciones sobre su preparación. Los chefs deben entrenar durante ...

... el compañero molecular del ADN, el ARN. Puedes pensar en las instrucciones de ADN como una receta, mientras que el ARN es el chef que organiza la cocción en la cocina de cada célula, produciendo las proteínas ...

... mayoría de las especies de pez globo contienen tetrodotoxina, una potente neurotoxina. Aunque los chefs especialmente capacitados pueden preparar fugu que es seguro para comer, Yuan Liu y sus colegas ...

... vulgaris) frente a la costa de esta escarpada y pintoresca isla italiana es un problema para los pescadores, conservacionistas y chefs. Cerdeña representa la mayor parte de la cosecha de pulpos del país, ...

... lo que hizo que un chef lo asara y lo comió guisado con calabaza. También experimentó alucinaciones, aunque no fueron tan vívidas, y no eran realmente negativas en su naturaleza. Roberts quedó bastante ...

... para comer. Un chef no puede hervir o carbonizar las toxinas dentro de los cangrejos Xanthidae, y si de algún modo logran llegar a un ser humano, no existe un antídoto conocido para contrarrestar los ...

Guía para matar a los crustáceos de la "forma más humana" posible Los chefs suizos tendrán que encontrar formas más humanas de cocinar langostas. Oficialmente, a partir de marzo, en Suiza será ilegal ...

... más comúnmente conocida como peces globo, son extremadamente venenosos. Los chefs Fugu en Japón entrenan durante años para prepararlos para el consumo humano - incluso un pequeño error puede terminar ...

... sorprendentes. Sin embargo, antes de entrar en aspectos secundarios, vamos a dejar una cosa clara: Realmente asierra. Hazte a un lado, Jiro. Hay un nuevo chef de sushi en la ciudad. La sierra ...

... convirtió en la protagonista. "Superó todas las expectativas que tenía", dijo Barbara. Los invitados a la fiesta, otros comensales en el restaurante, incluso el chef querían saber dónde consiguió la tarta. ...

... Haydn Gwynne, Adrian Edmonson y Tom Bateman, de Jekyll y Hyde. Tim Hughes, director chef para Caprice Holdings, que posee el restaurante, dijo: "Nos apasiona la conservación del medio marino, y nos ...

... que el clip debe haber sido filmado en China, donde la práctica de comer pescado vivo es a la vez tanto popular como controvertida. Algunos chefs defienden que mantener los peces vivos mientras ...

... de Portland y varios chefs para averiguar maneras en que podrían utilizar dulse como ingrediente principal. Aunque actualmente no existe una operación comercial de dulse para el consumo humano en los ...

... Pentcheff del NHM. "Tan pronto como vimos este pequeño individuo lleno de bultos, sabíamos que era algo especial que los investigadores del NHM tenían que ver, pero mi clase y yo no teníamos ni idea de ...

... chefs profesionales y se dio a comer a voluntarios amantes de los langostinos que calificaron lo bien que sabían. Los investigadores encontraron que el langostino criado en las actuales condiciones normales ...

... tortillas entre las palmas de un chef. Las 9 especies de rayas diablo saltan fuera del agua, pero hasta ahora nadie sabe por qué, dice Giuseppe Notarbartolo di Sciara, un ecólogo marino que fue el primero ...

... de agua salobre conectados por ríos o arroyos hacia el océano abierto. El lago está conectado al estrecho de Rigolets y al Chef Menteur Pass hasta el lago Borgne, que desemboca en el Golfo de México. Los ...

... este año ya está apoyada por 45 restaurantes, incluyendo grandes chefs como Martin Wishart, Shaun Rankin y Andy Waters, así como todas las nueve ramas de la de Londres Feng Sushi y el restaurante Burnt ...

... and Management de la North-West University en Potchefstroom, Sudáfrica. Después de que vimos las imágenes, añade, "la primera reacción fue de pura alegría, porque nos dimos cuenta de que éramos espectadores ...

... "Prácticas Correctas para la Reducción de Desperdicios Alimentarios en el canal HORECA". Por último, Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque, ha dado consejos y trucos sobre cómo reducir el desperdicio ...

...  En Japón, sólo los chefs entrenados y con licencia pueden preparar el pez globo, conocido como fugu. Los chefs jóvenes pasan años aprendiendo cómo preparar adecuadamente fugu, asegurándose de que está ...

... de 20 chefs como Eric Ripert, Rick Bayless, Carla Hall y Emeril Lagasse. The Perfect Protein recoge a otro nivel el trabajo que hace Oceana, ya que no urge sólo salvar los océanos y proteger a sus criaturas, ...

Monster Roll: Alucinante corto de una "prueba de factibilidad" (Proof-of-concept) para un nueva película Unos monstruos marinos atacan Los Ángeles cuando una red de chefs de sushi rompen un antiguo código ...

... de los peces Ha habido una amplia oposición pública a los descartes en la UE, con más de medio millón de personas que han firmado una petición publicada por el famoso chef británico Hugh Fearnley-Whittingstall. ...

... pez león" que reúne a las comunidades de pescadores, mayoristas y chefs en un esfuerzo por ampliar la conciencia de los consumidores de EE.UU. por este delicioso invasor. Crédito ...

... estos animales". El movimiento para convertir la sopa de aleta de tiburón en un paria culinario está cobrando impulso. El famoso chef británico, Gordon Ramsay, puso de relieve la crueldad involucrada ...

Con más pesca y mayor consumo se podría revertir la invasión del pez león La NOAA está alentando a los chefs para que introduzcan nuevas formas de consumirlo Un nuevo estudio que busca la manera ...

... de la "Sierra de Irta, arroces melosos, fideua con toque personal del chef, pulpo con allioli, arrosejat  serán presentados en los mejores restaurantes de Peñíscola. Las Jornadas Gastronómicas este año ...

... pueda matar. El pez globo, también conocido como pez balón, tiene paquetes de tetrodotoxina, un veneno más fuerte que el cianuro. Chefs japoneses especialmente cualificados preparan las partes seguras ...

...  Los nombres de Finn y Norman pueden resultar familiares a los lectores habituales de temas marinos (filmaron  el gran éxito del pulpo que lleva cáscaras de coco como una armadura, delfines chefs que ...