En muchos lugares la palabra "gamba" es más común en los menús que "camarón"
Los camarones son crustáceos decápodos nadadores clasificadas en el infraorden Caridea, que se encuentran ampliamente en todo el mundo, tanto en agua fresca como salada. Los camarones adultos filtran para su alimentación a animales bentónicas que viven cerca del fondo. Pueden vivir en grandes bancos y nadan rápidamente hacia atrás. Los camarones son una fuente importante de alimento para animales más grandes desde los peces a las ballenas. Tienen una alta tolerancia a las toxinas en las zonas contaminadas, y pueden contribuir a elevar los niveles de toxinas en sus depredadores. Junto con los langostinos, los camarones son ampliamente capturados y criados para el consumo humano.