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Una de las noticias gastronómicas y tecnológicas de este año ha sido la presentación del fitoplancton como producto alimentario. Tras cinco años de trámites y experimentos, una empresa andaluza de biotecnología marina y un cocinero reconocido y famoso han conseguido el permiso para usarlo y comercializarlo cumpliendo el Reglamento Europeo de Novel Food.




¿Qué es Háblame del Mar?

Resúmenes de noticias de actualidad en español relacionadas con el Mar, los Océanos, Turismo y Gastronomía


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