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Hablamos del singular y delicioso atún rojo de almadraba. Aunque el mes por excelencia de este pescado es mayo, lo cierto es que los que se acercan hasta la provincia de Cádiz, y especialmente a los municipios de Barbate, Conil o Zahara de los Atunes, pueden deleitarse con uno de los tesoros más preciados y deseados por los paladares de todo el mundo.