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Desde épocas muy remotas el Atún Rojo ha sido codiciado, buscado y valorado por diferentes regiones. Desde la antigua Grecia se tienen datos de la pesca y el valor que siempre ha tenido este túnido. Se sabe que los fenicios, los grandes negociantes de aquella época, ya comerciaban sus carnes. Hoy día, este pez que puede alcanzar o superar los 450 kilogramos, es el sustento de una de las pesquerías más lucrativas de todo el planeta, la razón básica es el mercado japonés donde se calcula que cada habitante llega a consumir unos 90 kilos de atún rojo al año, está claro que esta fuerte demanda, por ser parte importante de la dieta del país del lejano oriente, ha llevado a la especie a peligrar con signos alarmantes de posible extinción.