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Limitar el consumo de especies de peces con alto contenido de metilmercurio es la forma más eficaz de lograr beneficios para la salud y, al mismo tiempo, de minimizar los riesgos derivados de una exposición excesiva a ese compuesto. Esta es la conclusión principal de un estudio publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre los riesgos y beneficios del consumo de los productos pesqueros.