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Estas tostadas son sencillas de hacer, no tienen ningún misterio, pero son deliciosas. Os recomiendo probarlas si os encanta el bacalao como a mi que me encanta de todas maneras. Estoy seguro que os encantarán
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La receta que te propongo hoy es la de un pescado frito con crema de aguacate que resulta una magnífica alternativa para una comida sin complicaciones o para una cena.
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Lo mejor es servir estas tostas de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas en el momento, para conservar el pan muy crujiente y la crema de aguacate lo más fresca posible.
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Esta receta de causa rellena con aguacate y cangrejo puede prepararse en un molde de repostería o hacerse en moldes pequeños para una presentación individual. También podéis servirla como guarnición o como primer plato con una ensalada verde.
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Combinando el formato del tartar con la presentación en copa o vaso conseguimos darle a esta ensalada de aguacate y calabacín con langostinos un toque elegante muy apetecible, un plato de lujo muy nutritivo que no tiene ninguna complicación.
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En esta época de verano se antoja la mayoría de las veces comer algo fresco y más ligero que cambie de las típicas proteínas como el pollo o la carne de res. Hoy les traigo esta receta de una interpretación personal de la receta clásica de los aguacates rellenos de atún.
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El papel de arroz (banh trang) son unas obleas finas, casi transparentes que se utilizan mucho en la cocina asiática. Hoy vamos a preparar un plato con estas obleas. Se trata de unos originales y vistosos canelones de papel de arroz rellenos de gambas, piña y aguacate
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Podría decir que este tartar de salmón y aguacate es otra receta express, pero no la voy a calificar como tal porque, a pesar del poco tiempo que hay que invertir en su elaboración, necesita de dos tiempos de reposo muy necesarios.

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