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Las alubias verdiana que vamos a cocinar es una faba asturiana, un manjar que destaca por su calidad excepcional. Además de su gran calidad gastronómica lo que la diferencia especialmente es su gran capacidad para adsorber sabores del monte o del mar. Por eso son ideales para cocinar como es él caso de esta receta con bogavante, también le van muy bien
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La bullabesa es la sopa de pescado más famosa de cuantas existen. Este sabroso y delicioso caldo es originario de la ciudad de Marsella (Francia) y aunque en sus orígenes era una humilde sopa, años más tarde se convirtió en la sopa reina de todas las de pescado. Hoy es un plato de lujo presente en la mejores mesas.
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El bogavante es el crustáceo más grande que vive en el Mediterráneo. Suele pesar entre 500 gramos y un kilo y medio, pero puede llegar a pesar 10 kilos y medir hasta 80 cm. Posee dos grandes pinzas desiguales, la redondeada tiene dientes romos que utiliza para cortar y aplastar, mientras que la pinza más alargada tiene dientes afilados y finos con los
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¿Qué es Háblame del Mar?

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