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Entre las variedades que engloba una mariscada las preferencias, como no podría ser de otra manera, son múltiples. Para gustos, ¡colores! Pero somos muchos los que, si nos vemos obligados a elegir, entre todas esas alegrías para el paladar elegimos el centollo.
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El centollo es un crustáceo de la familia de los cangrejos. Posee un caparazón grueso, rojizo, cubiertos de pinchos y de apariencia rugosa. Además dispone de cinco pares de patas robustas, con unas pinzas pequeñas y alargadas en el primer par de ellas. Como la mayoría de los crustáceos muda su caparazón y mientras que el nuevo se endurece, permanece
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El pulpo se ha vuelto últimamente escaso en Galicia debido a la subida de la temperatura del agua del mar como resultado del cambio climático y la sobrepesca. A cambio, el apreciado marisco ha caído drásticamente en el precio. El centollo, un alimento de lujo muy popular durante la Navidad en España, está

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En este impactante vídeo en time-lapse, el interior de un centollo es consumido por un terrible cangrejo araña rojo que luego se desprende de la cáscara vacía de su antiguo anfitrión...