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La gente avivó el ingenio para aprovechar todo el atún, al que dividieron en quince partes: mormo, morrillo, tarantelo, faseras, desargado, descargamento, tronco, tonyina de sorra, cola, espineta blanca, tripas (budellet), buche, hueva, recortes y sangatxo.
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El arte milenario japonés del ronqueo del atún hizo sonar Gijón. El cocinero Zorobabel Durán, del restaurante Hat Trick Molinón, ubicado en los bajos del estadio gijonés, afiló los cuchillos para el despiece de este gran animal. Y no era para menos, pues este atún toro con un valor por encima de los 4.000 euros, pesó nada más y nada menos que 140 kilogramos.
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"Hemos tenido a los cerdos aquí durante 30 años y esto nunca había pasado antes, pero vamos a tener que empezar a regularlo" explicaba Wayde Nixon, uno de los dueños de los animales. Siete de los famosos cerdos nadadores de las Bahamas fueron hallados en la zona de Exuma Cays muertos en la playa después de que algunos turistas les dieran ron y cerveza
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Vídeo realizado por Manuela Guimerans.



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Los lechones pequeños son extremadamente sensibles a las diferentes fuentes de proteína en sus dietas, mientras su sistema digestivo se encuentra en desarrollo postdestete. Dependiendo de la fuente de proteína y el procesamiento utilizado, puede haber una diferencia significativa en la palatabilidad y digestibilidad de los aminoácidos en las dietas
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Un nuevo proyecto de investigación en el que participan la Universidad de Aarhus y el Centro Danés de Mariscos está investigando la posibilidad de utilizar estrellas de mar y mejillones como fuentes alternativas de proteína para las gallinas ponedoras y los cerdos jóvenes.
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Si te gustan los animales rarunos seguro que conoces a este equinodermo (Scotoplanes globosa) conocido en los ambientes como cerdo de mar. En este vídeo, captado por el robot subamrino ROPOS, tienes

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Esta reflexión surge con la tramitación que ha realizado el Ayuntamiento de Jabugo (Huelva), para solicitar a la Unesco que considere al Jamón de Jabugo un Patrimonio Gastronómico de la Humanidad. Por su parte, los miembros de la asociación ASAJA de Jóvenes

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