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TVE afianza su apuesta por los programas de cocina y el martes estrenará dos nuevos espacios: ‘Cocineros al volante’, en ‘prime time’, y a continuación ‘El chef del mar’, con el cocinero Ángel León, galardonado con dos estrellas Michelin. A lo largo de trece semanas, León descubrirá los secretos de la cocina elaborada con productos marinos. En cada
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Para demostrar cómo se pueden utilizar los peces pequeños, un humilde pescador presentó un Balayan bagoong, que el chef Myrna Segismundo explicó es una variedad de bagoong hecho con peces pequeños en vez de camarones. Fue fascinante presenciar a dos grandes gourmets sumergir sus dedos en el bagoong campesino y escuchar a Capel exclamar, "¡fantástico!",
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Un video que muestra a un cocinero filipino llamado Charlie Bueno ha ido viral. Titulado "Funny Filipino Chef", el clip fue subido a YouTube por Jeff Alagar y ha conseguido más de 200.000 visitas y más de 20.000 acciones.

Para el registro, Alagar no es el único que parece haber quedado fascinado por la comida y el rendimiento de Bueno. Así que muchos
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Restauradores de Peñíscola han participado del curso organizado en el CDT Castellón sobre cocina tradicional valenciana y de fusión. Los chefs han conocido algunos de los secretos de la cocina internacional como lo es la japonesa, o la italiana y han practicado cómo aplicar sus reglas básicas a la

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“Si el mar tuviese flores Ángel León las utilizaría. Y si entre las rocas hubiera frutos secos figurarían en su carta como un ingrediente más de los fondos marinos. Aponiente no es un restaurante de pescado sino una radiografía del mar en versión gastronómica. Algas, escaramujos, microorganismos

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El cocinero brasileño Geraldo Thomazini, un discípulo de Ferran Adrià, ha sido elegido como el mejor chef del año en Pekin. Y es que la cocina europea, y en particular la cocina mediterránea, está triunfando en China.


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