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Con pocos ingredientes se puede lograr un plato muy sabroso, que a mí me gusta dejar con salsa abundante para mojar algo de pan.
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Tradición de la cocina marinera ligada al atún de almadraba que desde hace siglos se proyecta en multitud de platos de gran sencillez, pero de una amplia riqueza de sabores y texturas.
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El atún tiene grandes propiedades nutritivas y muchos beneficios para la salud. Es un pescado azul con un 12 % de grasa. Pero esta grasa es buena y saludable porque es rica en ácidos grasos omega-3.
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Como ya sabemos, el vino blanco se integra perfectamente bien en cualquier recetas de pescado, siempre y cuando sea vino blanco seco.