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Es curioso cómo nos enfadamos si nos enteramos que las naranjas no vienen de Levante o que los espárragos no han sido cultivados en el sitio donde fueron envasados, llevándonos a la confusión. Pero en el pescado ¿nos fijamos en el etiquetado del pescado?

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Los resultados del estudio de mercado más reciente encargado por el Marine Stewardship Council (MSC) demuestran un interés de los consumidores por la trazabilidad de los productos del mar.
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La pesca tiene un papel importante en las economías de las regiones costeras de la Unión Europea incluyendo las más lejanas. Dado que es el medio de vida de los pescadores, se deben tomar medidas para fomentar la estabilidad del mercado y una correlación estrecha entre la oferta y la demanda.
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Una nueva etiqueta acústica inyectable para peces permite a los investigadores insertar de forma segura y rápida el pequeño dispositivo en peces jóvenes, con una jeringa similar a las utilizadas para tratar seres humanos. La inyección de la etiqueta, en lugar de la inserción quirúrgica que requerían las versiones anteriores, es menos invasiva y permite
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Mi buen amigo el patrón marinero de Castellón Jose Francisco Martin “QUIQUET” ha publicado en su blog (pinchar en el titular para leerlo completo) una idea para distinguir el pescado capturado con artes tradicionales o pesca artesanal del que es capturado por los pescadores deportivos y que venden de manera "alegal" en los restaurantes.

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Alrededor del 25% del atún rojo que se vende en España corresponde a otras especies de túnidos más asequibles como el listado o el albacar, según ha detectado un equipo internacional de científicos que trabaja en un proyecto europeo contra el fraude del etiquetado denominado Labelfish Labelfish.
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Los investigadores inician una tentativa en el polo sur para coger un pingüino emperador con el fin de adaptarle un dispositivo de rastreo. Narrado por Sir David Attenborough.

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Ante la competencia de terceros países, se han desarrollado en Europa métodos genéticos para la identificación y autentificación de especies marinas comerciales. Los primeros resultados del proyecto LABELFISH, que pretende estandarizar a nivel europeo dichas prácticas, revelan que el porcentaje de etiquetado

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¿Qué es Háblame del Mar?

Resúmenes de noticias de actualidad en español relacionadas con el Mar, los Océanos, Turismo y Gastronomía


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