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Hoy vamos a preparar una receta de bacalao con dos acompañamientos que tienen en común un toque anisado que funciona muy bien con el pescado fresco. Se trata de bacalao con crema de hinojo y juanolas de ajo negro, una receta muy sencilla y elegante.
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En esta época de Cuaresma y con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, pescados como el bacalao viven sus particulares días de gloria en las cocinas. Este popular pescado blanco es uno de mis favoritos y me encanta probar nuevas maneras para disfrutarlo, como esta receta de bacalao en salsa aromática de azafrán

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