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Hong Kong es uno de los principales mercados mundiales para las aletas de tiburón, que suelen servirse en sopas muy apreciadas por los chinos más adinerados.
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Según Greenpeace, más de 70 millones de tiburones mueren cada año por sus aletas, y muchas especies de tiburones están amenazadas
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Los antiguos pescadores regentan ahora lujosas tiendas con todo tipo de pescado seco, y no sólo pescado: lagartos secos y crucificados, gusanos gordísimos que parecen momificados, calamares y pulpos apergaminados.
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Pescadores chinos secan en los techos de la provincia de Kennedy de Hong Kong unas 18 mil aletas de tiburón.