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En Mazagón, Cádiz, Málaga, Nerja y Mojácar el verano es un presagio cercano y las aguas cálidas de las dos realidades que bañan el sur son una incitación a dejarse querer.
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Julio Fumero, chef del restaurante del Parador, prepara esta deliciosa ensalada ideal para esta época del año. Los ingredientes que utiliza son: 4 mangas, 1 cebolla morada, 200 gramos de salmón ahumado, un limón, azúcar morena, miel, una hoja de lechuga

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