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La localidad del Baix Maestrat está entre las 20 candidatas dentro de la Red Natura 2000
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La receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento, es un guiso de pescado que se disfruta tanto recién hecho, en caliente, como en frío.
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Hay miles de maneras de disfrutar de estas anchoas caseras en salazón. Simplemente por sí solas en el aperitivo, en tostas de pan, con pimientos asados, en una buena ensalada marinera, coronando pizzas y cocas, en recetas de pasta, bocadillos, empanadas..
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La flota vasca se dedica a la pesca de estos túnidos desde tiempo inmemorial, de hecho fueron pioneros de la técnica de cebo vivo para el bonito del norte y atún rojo a mediados del siglo pasado.
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La empanada gallega de bonito y pimientos por lo general se debe de consumir en el mismo día de su preparación.
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Entre los productos más apreciados de nuestra gastronomía destaca sin duda la anchoa, toda una delicia de elaboración artesanal y símbolo de la cocina del norte.
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Hoy te propongo una receta ideal para esta temporada con unas mini pizzas de langostinos que son perfectas para ofrecer de noche.
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El bocadillo es como un sobre de pan que alberga otro alimento sabroso, de gran interés alimentario por la agilidad con que se prepara y transporta.