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Un estudio del Instituto de los Recursos Mundiales (WRI[1], por sus siglas en inglés) señala que sólo mediante el incremento de la ingesta de proteínas provenientes de los productos pesqueros se podrá mantener el nivel objetivo de calentamiento global del planeta por debajo de los 2°C.

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Detrás de este déficit del recurso se esconde mafias privadas, alteración de cifras por parte del Estado e incriminación a pesqueros artesanales, todas razones que han llevado a que la merluza desparezca como alimento para las familias chilenas.
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Las proteínas fluorescentes de medusas que se cultivaron en bacterias se han utilizado por primera vez para crear un láser, de acuerdo con un nuevo estudio.

El avance representa un gran avance en los llamados rayos láser polariton, según los investigadores. Estos láseres tienen el potencial de ser mucho más eficientes y compactos que los convencionales
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Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado snacks empleando una técnica basada en la hidrólisis del huevo. Los científicos creen que estos nuevos productos podrían llegar a convertirse en una alternativa saludable a los alimentos dulces o salados que se suelen consumir entre horas, y que normalmente se
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“Salvar los océanos para alimentar al mundo”. Este es el título y objetivo de una campaña que este martes han presentado en San Sebastián, en el Basque Culinary Center, 20 de los mejores cocineros del mundo. Ellos manifiestan un compromiso por la sostenibilidad y el consumo responsable, que practican en sus restaurantes pero que quieren contagiar también
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A partir del 1 de junio de 2013, los peces de piscifactoría podrán ser alimentados con proteínas animales procesadas (PAP) de no rumiantes.



La Comisión Europea (CE) informó que las PAP deberán cumplir una serie de condiciones de utilización en cada Estado miembro de la Unión Europea

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¿Qué es Háblame del Mar?

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