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Eso no significa que el atún rojo de almadraba tenga que estar en las cartas de todos los bares, chiringuitos, tascas, mesones, gastrobares, ventas y baches de la provincia porque tanto túnido empacha y porque además, en muchos sitios el color palidito del filetito te hace dudar mucho sobre el "rojerío" de la pieza.
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Comer pescado crudo se ha convertido en algo más que una simple tendencia. Todas las variedades de este plato tan aparentemente sencillo están plenamente incorporadas en nuestra dieta. Su éxito se basa no sólo en el sabor, sino también en sus peculiaridades gastronómicas y nutricionales.

¿Qué es Háblame del Mar?

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