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El descarte supone el 8% de la captura de pescado mundial, una consecuencia directa de la pesca de arrastre, una técnica industrial capaz de arrasar con los ecosistemas marinos
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La flota ya había certificado 39 buques, en junio de 2017, y en diciembre pasado se sumaron los siete de la empresa bermeana de INPESCA
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Con pocos ingredientes se puede lograr un plato muy sabroso, que a mí me gusta dejar con salsa abundante para mojar algo de pan.
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La forma más tradicional de disfrutar el sushi es con un menú fijo tipo omakase, en el que el chef decide las elaboraciones del día.
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En la última subasta de Año Nuevo en el famoso mercado de pescado Tsukiji de Tokio el viernes, el dueño de un restaurante internacional de sushi desembolsó más de 300.000 dólares por un atún rojo de primera calidad y dijo que estaba “muy feliz” con el resultado.
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Se estima que quedan 1.500 en todo el mundo. Pasó de "vulnerable" a "en peligro crítico de extinción" en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
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Se comercia con 80 especies de tiburón, de las cuáles casi 30 son especies amenazadas y menos de 15 se pescan de forma responsable
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Cepesca alerta sobre la radicalización progresiva del comisario Karmenu Vella hacia un único criterio de apreciar sólo la sostenibilidad medioambiental y despreciar la socioeconómica, y lo califica como un problema para el sector