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Se trata de una mezcla de bolitas (pellets) que concentran proteína de soya, polvo de la microalga spirulina, levadura, proteasas, lípidos, vitaminas y minerales, que sustituye a la tradicional composición hecha a base de harina de pescado, más costosa y contaminante.
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Un equipo de investigadores ha descubierto que el esperma de la trucha ártica nada a diferentes velocidades en diferentes líquidos, dependiendo de si los peces son dominantes o sumisos.
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La Trucha del Fiordo de Noruega se ha convertido en uno de los pescados más apreciados en la actualidad por sus características. Criada en aguas marinas bajo condiciones muy especiales, su carne firme y tersa puede degustarse en todo tipo de platos.
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Hace ya unos meses que tenía ganas de preparar esta receta del chef Eduardo Pardo, director de cocina del restaurante coruñés Domus e integrante del Grupo Nove del que ya os he hablado en otra
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Jeremy Wade ha estado soñando toda su vida con la captura de la muy dificil de alcanzar trucha taimen de Moogolia.









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