Se puede provocar la formación de cristales de hielo en agua superenfriada
El hielo es mucho más complicado de lo que la mayoría de nosotros imaginamos: la ciencia conoce más de 20 variedades diferentes que se forman bajo diversas combinaciones de presión y temperatura. El tipo que usamos para enfriar nuestras bebidas se conoce como hielo I, y es una de las pocas formas de hielo que existen naturalmente en la Tierra.
Investigadores de Japón han descubierto recientemente otro tipo de hielo: el hielo 0, una forma inusual de hielo que puede provocar la formación de cristales de hielo en agua superenfriada.