¿Te gusta el bacalao, las gambas, el salmón, el cangrejo o el abadejo (también conocido como palitos de pescado)? Por supuesto que sí. ¿Compras pescado en Walmart, Costco, Kroger o Albertsons? ¿Quién no? ¿Comes en uno de los más de 400.000 restaurantes que ofrece el distribuidor de alimentos Sysco? Casi con certeza.
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU destacan la necesidad de poner fin a las prácticas pesqueras destructivas para conservar los recursos marinos y proteger el océano.
Sin embargo, no existe un entendimiento global compartido sobre qué es la pesca destructiva, o cómo medir el progreso contra ella, lo que hace increíblemente difícil para los gobiernos y la industria pesquera lograr este objetivo.
Investigadores que esperan cambiar el nombre de una plaga marina a un nutritivo alimento han desarrollado el primer sistema del mundo de cultivo de gusanos de barco, al que han rebautizado como "almejas desnudas".
Estas largas almejas blancas de agua salada son los bivalvos de más rápido crecimiento en el mundo y pueden alcanzar los 30 cm de largo en sólo seis meses. Lo hacen excavando madera de desecho y convirtiéndola en proteína altamente nutritiva.
Los largos períodos de temperaturas oceánicas inusualmente cálidas, conocidos como olas de calor marinas, pueden tener devastadores efectos en los ecosistemas marinos y se han relacionado con el blanqueamiento generalizado de los corales, la proliferación de algas nocivas y la abrupta disminución de especies de peces de importancia comercial.
Un biólogo de la Universidad RUDN y sus colegas de Irán descubrieron que añadir ácido láctico al alimento para carpas mejora el crecimiento y la salud de los peces. Los autores seleccionaron la concentración óptima del aditivo alimentario. Ayudará a mejorar la calidad de los productos pesqueros.
En piscicultura se utilizan acidificantes como aditivos alimentarios (por ejemplo, ácido láctico, fórmico o cítrico). Ayudan a desarrollar las vellosidades intestinales, aumentan la población de bacterias beneficiosas y reducen la acidez intestinal.
Cambiar la forma en que se alimentan los peces puede reducir sustancialmente la cantidad de amoníaco que excretan en comparación con cuando comen la misma cantidad de comida de una vez. Este hallazgo es uno de los resultados de la investigación doctoral de Wouter Mes en la Universidad de Radboud.
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