Apocyclops royi convierte levadura barata en un suministro abundante de ácidos grasos saludables
Cuando se trata de la concentración de ácidos grasos omega-3, una de las criaturas más pequeñas del mar puede tener un ponche nutricional de gran tamaño. Los científicos acaban de confirmar una sorprendente característica de una especie de copépodo, un diminuto crustáceo acuático, que dicen que podría cambiar el futuro de la piscicultura, y quizás incluso la industria de la salud humana.