Una visita a una pescadería de Kobe, Japón
Inigualable presentación de los productos del mar en Japón
Original de Emmett J. Duffy profesor del Virginia Institute of Marine Science (VIMS)Me encantan los mercados de pescado, siempre me siento como un niño en una tienda de dulces, en busca de criaturas extrañas e interesantes y sus partes ocultas en el fondo del estante o por el pasillo más alejado. Así que los busco donde quiera que vaya.
Yo no he estado en el famoso mercado de pescado de Tokio, me temo, donde el atún de aleta azul gigante se vende a decenas de miles de dólares (no estoy seguro que tendría estómago de verlo de todos modos). En su lugar acabo de regresar de una visita a Kobe, donde tuve un poco de tiempo para pasear y encontré un mercado de pescado - los hay por todos los sitios - en el sótano de una tienda por departamentos. Yo estaba en la ciudad en una ceremonia para recibir el Primer Premio Kobe en Biología Marina, y salí por la tarde con el intérprete que me asignaron, un agradable estudiante universitario llamado Seiji. Él está estudiando la pesca de agua dulce del sudeste de Asia, así que teníamos una gran cantidad de intereses comunes.
