updated 10:13 PM CET, Dec 10, 2016

Para un consumo responsable de pescado

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¡ Conservar el mar está en tus manos !

Guía de WWF/Adena para el consumo responsable de pescado.

pescaderia en el mercado Maravillas, Madrid


"España es uno de los mayores consumidores de pescado del mundo; sin embargo cada vez más especies, como el atún rojo, la anchoa y el bacalao, desaparecen de nuestros platos.

Esto se debe a que la sobre-pesca, la pesca pirata y las prácticas destructivas están agotando los recursos y destruyendo nuestros océanos.

En Europa más del 80% de las pesquerías están sobre-explotadas o agotadas.


Por su parte, la acuicultura sólo puede contribuir a la producción de productos pesqueros sostenibles si cumple unos criterios ambientales estrictos. La acuicultura sin control o de determinadas especies genera graves problemas ambientales y contribuye al agotamiento de los caladeros.
 
Con tu consumo responsable puedes salvar los mares y la pesca".

Cada vez más distribuidores, pescaderías y restaurantes buscan ofrecer productos pesqueros de origen sostenibles...

Con esta introducción WWF/Adena ha publicado una guía para el lanzamiento de una campaña con el fin de concienciar a la sociedad de la necesidad de realizar un consumo más responsable de los productos del mar en España.
guia de bolsillo WWF/Adena
La guía está dividida en tres listas:

  1. Lista de color rojo, bajo el epígrafe: ¡No la consumas! "Hay que evitar consumir estas especies, porque están próximas al colapso o agotadas" (Atún rojo, besugo, caviar-esturión-, mero, pez espada, langostino, tiburones...).


  2. Lista amarilla (para consumir como segunda opción) : especies que muestran algunos signos de sobreexplotación ("pero de momento no es especialmente grave"), o sufre algún tipo de daño (Bonito del norte, Atún rojo de almadraba, caballa, dorada, lubina, pez espada, salmonete, sepia...).
  3. Color verde (se pueden consumir): Pesquerías cuya población se encuentra en una buena situación y las artes de pesca que se utilizan para capturarlas no dañan el medio ambiente (Incluye la mayoria de los mariscos y rodaballos, sardinas, truchas...).


pescados frescos

Esta guía nace con la intención de convertirse en una herramienta sencilla y útil. De momento, y en una fase inicial, el folleto cubre medio centenar de especies y variedades de pescados y mariscos de Europa.

Esta primera versión incluye únicamente especies capturadas o criadas en Europa. La metodología utilizada para la elaboración de esta guía está basada en criterios científico-técnicos y consensuada entre las principales organizaciones conservacionistas internacionales.



Esta información que nos ha llegado a través de las reservas marinas de interés pesquero de España, del MAPA (Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación), que recomienda seguir los consejos que esta guía ofrece y se suman a dar a conocer este tipo de acciones que propician un consumo responsable y sostenible de productos pesqueros en España.

En la web de WWF/Adena dispones de más información sobre estas especies, que iran actualizando y completando con nuevas pesquerías

Greenpeace también realiza una labor de investigación de mercado para denunciar aquellos establecimientos que venden especies marinas en peligro de extinción.  Desde esta página puedes descargar un formulario para  toma de datos cada vez que visites tu pescaderia o supermercado. Y también una Guía de consumo responsable de pescado.