Semana del pescado y el marisco
Promoción gastronómica de Turismo de Lisboa
Con el objetivo de dotar a Lisboa de una mayor capacidad de atraer turistas por motivos ligados a la gastronomia, La Asociación de Turismo de Lisboa decidió desarrollar un proyecto en este ámbito de acuerdo con su Plan Estratégico TLx10.Una de las acciones de este proyecto habla respecto a la diferenciación gastronómica que Lisboa puede presentar a los turistas en comparación con otros destinos del sur de Europa. Uno de estos factores diferenciadores son los pescados y los mariscos.
Para reforzar esa diferenciación se pensó en un evento que pudiera atraer más visitantes a la región, y se decidió promover un acontecimiento gastronómico cuyo tema fuese precisamente los pescados y mariscos, con una periodicidad anual, denominado "Peixe em Lisboa".
Este primer "Peixe em Lisboa", se celebró desde el día 5 hasta el 13 de Abril de 2008, en el Terreiro do Paço – Páteo da Galé, contando con tres espacios principales: un auditorio donde se desarrollaron las presentaciones de los cocineros invitados y otros especialistas; una sala con presencia de diversos intervenientes y patrocinadores, con diversas actividades a lo largo de los días; y un patio, donde se situaron los restaurantes, con sus espacios de degustación (Pragma, Terreiro do Paço, Eleven, Gemelli e Damasio, Ribamar, Tivoli Terraço, QB).
Durante esos nueve días Lisboa se convirtió en la capital europea de la gastronomía, superando las expectativas al registrar una elevada afluencia de visitantes, tanto portugueses como extranjeros.
Dieciséis reconocidos chefs compartieron, con el público en general, arte y sabiduría del mundo del pescado y los mariscos, ofreciendo la oportunidad única de probar las especialidades de algunos de los mejores restaurantes de Lisboa y de conocer la riqueza de la cocina portuguesa.
Se hicieron demostraciones prácticas de cómo escoger y preparar pescados y mariscos, los mariscos en la mesa en las cervecerías, cómo escoger y preparar bacalao, cómo escoger pescados de río, recetas típicas de pescados de río, el mundo y recetas de conservas, delicias de la Región de Lisboa, el acompañamiento del pescado, la visita de las lonjas...
El "Peixe em Lisboa" acabó con una gran caldeirada elaborada por algunos de los cocineros más representativos y en la que se usaron 80 kilos de pescado.
Vídeo del evento
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