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Congreso Internacional de la Calidad de los Productos Pesqueros

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Congreso Internacional Calidad Productos Pesqueros

Foro para la calidad marítimo-pesquera

Plan de Acción de la Calidad de los Productos Pesqueros 2007-2008

Expositor de pescado Durante los días 22 y 23 de mayo se celebrará en Barcelona el primer Congreso Internacional de la Calidad de los Productos Pesqueros.

Este foro, que quiere convertirse en un punto de encuentro y referencia mundial en el ámbito de la calidad marítimo-pesquera y acuícola, contará con la asistencia del sector pesquero nacional, las Comunidades Autónomas así como de expertos y ponentes de prestigio nacional e internacional.

A lo largo de este Congreso, se desarrollarán ponencias, mesas redondas y conferencias-debate con el objetivo de abordar distintos aspectos de la producción, procesado y distribución de la comercialización pesquera, teniendo en cuenta las aportaciones y sugerencias realizadas por las organizaciones empresariales e instituciones de los sectores extractivo, acuícola, distribuidor, transformador y comercializador.

Así, se analizarán las novedades legislativas en materia de calidad y seguridad alimentaria; la nueva realidad socio-económica en los procesos de comercialización pesquera, la trazabibilidad como garantía de seguridad y calidad, los distintivos de calidad y el papel de las Administraciones en la calidad y seguridad alimentaria, entre otros asuntos de interés...

Bacalao de Noruega
La organización de este Congreso responde al impulso dado por la SGPM, a través de la Dirección General de Estructuras y Mercados Pesqueros, a la mejora integral de toda la cadena de producción, transformación y comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura con la puesta en marcha del Plan de Acción de la Calidad de los Productos Pesqueros 2007-2008.

El Plan de acción de la calidad de los productos pesqueros es una de las iniciativas promovidas por la Secretaría General de Pesca Marítima del MAPA encaminadas a la mejora continua del sector pesquero.

Este Plan tiene como propósito la mejora integral de la calidad en toda la cadena de producción, transformación y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura, mediante el desarrollo de las actuaciones específicas pertinentes.

Durante los dos días que durará el congreso, cuya inauguración será a cargo de la Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, se abordarán en diferentes conferencias y mesas redondas los siguientes apartados: Cangrejo Real de Noruega

  • I.     Estándares Obligatorios de Calidad, Seguridad y Salubridad de Productos de Pesca
  • II.    Calidad Alimentaria: Producción, Procesado, Distribución y Comercialización
  • III.   La Trazabilidad como garantía de Seguridad y Calidad
  • IV.   Referentes voluntarios de la Calidad, Seguridad y Salubridad de los Productos de la Pesca
  • V.    Riesgo-Beneficio en los Productos Pesqueros
  • VI.   Investigación, Desarrollo e Innovación para garantizar la Calidad
  • VII.  Aspectos Socioeconómicos
  • VIII. Compromiso Social y Responsabilidad Corporativa y Sectorial ante la Globalización, Sostenibilidad y Competitividad. Retos del Futuro.

  • La ponencia inaugural se titula: “Visión actual de la calidad y seguridad en los productos de la pesca y la acuicultura” y estará a cargo de Jacky Le Gosles, Consejero, Dirección  General de Salud y Consumidores (DG SANCO) de la Comisión Europea.

    Lonja de pescado Otras ponencias que se impartiran :

    “Criterios de calidad y de conformidad en el sector extractivo”.
    “Criterios de calidad en la acuicultura”.
    “Criterios de calidad en el sector transformador”.
    “Criterior de calidad en la distribución: Mayoristas”.
    “Criterior de calidad en la distribución: Detallistas”.
    “La percepción de los consumidores respecto a la calidad de los productos pesqueros”.
    “Problematica de la trazabilidad según subsectores de actividad pesquera”.
    “Sistemas de trazabilidad”.

    “Técnicas innovadoras para la determinación del origen, trazabilidad y autenticidad”.
    “Distintivos de calidad en el sector pesquero y acuícola”
    “Normas de producto, sistemas de gestión y guías prácticas correctas de higiene para pesca y acuicultura”
    “Problematica de la trazabilidad según subsectores de actividad pesquera”.
    “Técnicas innovadoras para la determinación del origen, trazabilidad y autenticidad”.
    “Distintivos de calidad en el sector pesquero y acuícola” 
    “Normas de producto, sistemas de gestión y guías prácticas correctas de higiene para pesca y acuicultura” 
    “La Seguridad Alimentaria y el consumo de productos pesqueros y acuícolas”.
    “Consumo alimentario de productos pesqueros: los contaminantes y el omega 3”
    “Beneficios del consumo de los productos de la pesca y la acuicultura”.
    mariscos “El Medio Ambiente: Disminución del impacto ambiental y reducción de costes a través de la optimización de procesos”.
    “Sosteniblidad: Recursos y diversificación. Valorización de subproductos”.
    “Innovación en tecnología de productos y procesos”.
    “Nuevas presentaciones. Innovaciones en el desarrollo de envases”.
    “Aspectos socioeconómicos de las producciones pesqueras y acuícolas”. 
    “Análisis de la cadena de valor en la producción, distribución y consumo”.
    “Los mercados pesqueros. Modelos tradicionales y modelos emergentes”.
    “Compromiso social y responsabilidad corporativa y sectorial ante la globalización, sostenibilidad y competitividad. Retos del futuro”

    La Clausura y lectura de conclusiones será a cargo de Juan Carlos Martín Fragueiro, Secretario General de Mar (MARM).

    Enlaces: Congreso Internacional de la Calidad de los Productos Pesqueros (Web Oficial).