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Glosario de términos de pesca y de acuicultura

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Términos de pesca y acuicultura

Lista roja de Greenpeace de especies pesqueras amenazadas

AtúnGreenpeace presentó el pasado martes día 17 de junio/2008 en su web la Lista Roja de las especies pesqueras más amenazadas; algunas de ellas son muy habituales en los mercados españoles como el atún o el bacalao.

La iniciativa forma parte de un proyecto internacional en el que Greenpeace solicita a los distribuidores y a la industria pesquera de diferentes países que dejen de comercializar productos pesqueros obtenidos con métodos insostenibles.

En un documento en PDF aparte titulado "Metodología de Greenpeace de criterios para clasificar en rojo las pesquerías insostenibles" y cuyo objetivo es presentar una serie de criterios capaces de identificar con relativa rapidez las pesquerías más insostenibles que Greenpeace considera que deberían evitarse, reune un glosario de términos de pesca y acuicultura que por su interés reproduzco en esta página.


Bacalao del Atlántico norte
Acuicultura
Cultivo o cría en cautividad de cualquier especie acuática –marina o de agua dulce, vegetal o animal.

Arrastre de fondo con puertas
Tipo de red de arrastre de fondo con pesadas puertas rectangulares, que sirven para mantener abierta horizontalmente la boca de la red cónica mientras se remolca. La red es arrastrada a lo largo del lecho marino con la ayuda de bobinas, rodillos, que pueden rodar y escarbar sobre el fondo marino o rebotar contra los obstáculos.


Bentónico

Que vive en las profundidades marinas.

BMSY
Biomasa correspondiente al rendimiento máximo sostenible (RMS). Suele utilizarse como punto de referencia biológico en la ordenación de las pesquerías.Es la biomasa media a largo plazo que puede esperarse al pescar a un ritmo de FMSY (véase mortalidad por pesca).

Biomasa
La masa total de un grupo (o stock) de organismos vivos o de alguna fracción definida de éste (por ejemplo, reproductores), en un área determinada, en un momento concreto.

Fletán NegroBiomasa de población reproductora
(SSB). La masa total de todos los peces de una población que contribuyen a la reproducción.

Captura accidental
La parte de una captura no integrada por adultos o especies objetivo, que se ha capturado casualmente. Parte o la totalidad de estas capturas suele ser devuelta al mar en forma de descartes, generalmente muertos o moribundos.

Capacidad reproductiva
(CR). Medida de la capacidad de un stock para conservar su SSB a un nivel por debajo del cual el reclutamiento se reducirá sustancialmente. La CR se determina comparando la SSB con el punto límite de referencia de biomasa (Blim) y con el punto de referencia del enfoque precautorio de biomasa (Bpa).

Cardumen
Grupo de animales de la misma especie, generación, cultivo, etc

Casi amenazada
Que enfrenta un riesgo menor de extinción en estado silvestre pero está próximo a satisfacer los criterios de la categoría Vulnerable (definición de la UICN).

Cetáceo
Mamífero marino del orden Cetacea, que incluye a las ballenas, los delfines y las marsopas.

fletán
CIEM

Consejo Internacional para la Exploración del Mar. Los científicos del CIEM reúnen información sobre el ecosistema marino. El Comité Consultivo del CIEM elabora recomendaciones a partir de esta información, que los 20 países miembros utilizan para gestionar los recursos del Océano Atlántico Norte y mares cercanos.


CITES

Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora silvestres.

Cuota
Una parte del total admisible de capturas en una determinada pesquería asignada a una unidad operativa, como un país, un buque, una empresa o un pescador individual (cuota individual), en función del sistema de asignación. Las cuotas pueden o no ser transferibles, heredables o comercializables.

Datos insuficientes
Que presumiblemente enfrenta algún tipo de riesgo de extinción, pero no existe información suficiente para realizar una evaluación directa o indirecta de este riesgo a partir de su distribución y/o el estado de su población (definición del IUCN).

GallinetaDemersal
En un pez u otro organismo: que vive cerca de o en el lecho marino. En una pesquería, etc: que opera dentro de esta zona. Los peces demersales incluyen especies como el eglefino, el bacalao y los peces planos.

Draga hidráulica/de succión
El agua es disparada hacia el interior de los sedimentos y los crustáceos (mariscos) son desplazados y recogidos en una bolsa de malla (draga hidráulica) o absorbidos hacia la superficie mediante un tubo (draga de succión).

Draga o rastra
Aparejo empleado para la pesca de marisco que consiste en una resistente estructura triangular de acero y en una barra dentada, detrás de las cuales se asegura una estera fabricada con anillas de acero. Una espesa malla cubre los lados y la parte de atrás de esta estera formando una bolsa donde se guardan las capturas. El marisco, como las vieiras, son rastrillados de entre la arena o la grava y barridos hacia el interior de la bolsa. Suelen remolcarse juntas varias dragas desde una barra de remolque y generalmente los buques más grandes remolcan dos barras.

En peligro
No están en peligro crítico de extinción, pero se enfrentan a un riesgo de extinción muy elevado en estado silvestre en un futuro próximo (definición del IUCN).

LangostinoEn peligro crítico
Que enfrentan un riesgo extremadamente elevado de extinción en estado silvestre en el futuro inmediato (definición de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, UICN).

Estado del stock
Valoración de la situación de un stock. La FAO las clasifica como: protegida, infraexplotada, explotada intensivamente, totalmente explotada, sobreexplotada, agotada, extinta, o extinta comercialmente.

FAO
Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Fuente hidrotermal
Fisura del lecho marino por la cual surge agua calentada geotérmicamente.

Harina de pescado
Harina rica en proteínas derivada del procesamiento de peces enteros (generalmente pequeños peces pelágicos y capturas accidentales) así como de subproductos de las plantas procesadoras de pescado. Se utilizan principalmente como piensos para aves de corral, ganado y especies acuícolas.

LenguadoIUCN
Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

IUU fishing
Pesca ilegal, no declarada y no regulada. También conocida como pesca pirata.

Lista Roja de la IUCN
El inventario más exhaustivo del mundo sobre el estado de conservación global de especies vegetales y animales. Está ampliamente considerado como el sistema más objetivo y autorizado para la clasificación de las especies en relación a su riesgo de extinción. Los grupos de clasificación son: Datos Insuficientes, Casi Amenazado, Vulnerable, En Peligro, En Peligro Crítico, Extinto en Estado Silvestre, o Extinto.

Mortalidad por pesca
(F) La tasa total de muertes de peces directamente debidas a la pesca. Suele expresarse como la proporción de la población total capturada en un año. FMSY es la tasa que, aplicada de manera constante, resulta en el rendimiento máximo sostenible (RMS) de peces. Flim es la tasa por encima de la cual el reclutamiento descenderá sustancialmente, generalmente establecido como la FMSY. La Fpa es el límite adoptado en el marco de un enfoque de precaución que permite tener en cuenta la incertidumbre en los datos observados y asegura que Flim no es capturado de forma accidental.

Manta - RayaMonte submarino
Montaña que se eleva desde el fondo del mar y no llega a alcanzar la superficie del agua.

NAFO
Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste. NAFO es un organismo intergubernamental de investigación y ordenación de las pesquerías. El Consejo Científico de NAFO hace recomendaciones a la Comisión de Pesquerías y a los Estados costeros sobre el estado de los stocks pesqueros en el área de la Convención.

Nivel trófico
La posición que ocupa un organismo dentro de la cadena alimentaria, esto es, de qué se alimenta y quién se alimenta de él.

OSPAR
Convención de Oslo y París para la Protección del Medio Marino del Atlántico Nororiental.

Merluza negraPelágico
En un pez u otro organismo: que pasa la mayor parte de su vida entre dos aguas, sin apenas contacto con o dependencia del lecho marino. En una pesquería, etcétera: que faena dentro de esta zona. Los peces pelágicos incluyen especies como el arenque y la sardina.

Peces más bajos de la cadena alimentaria
Especies gregarias, abundantes (como la sardina, el arenque, el colín de Alaska, la lacha, el krill y el calamar) , que constituyen la fuente de alimento de diversos grupos de depredadores más grandes situados en los eslabones superiores de la cadena alimentaria del océano: aves marinas, mamíferos marinos y otras especies de peces. Aunque son muy abundantes, sus poblaciones fluctúan ampliamente cuando se encuentran sometidos a diversas impactos medioambientales. Hasta hace poco tiempo representaban una parte relativamente pequeña de las pesquerías a nivel global, pero las tecnologías de la pesca industrial han permitido la extracción de los océanos de cantidades cada vez mayores, con escasa consideración hacia los impactos ejercidos sobre los ecosistemas marinos. La pesquería peruana de anchoa es actualmente la más grande del mundo (10.7 millones de toneladas en 2004), y 7 de las 10 principales pesquerías (por cantidad) buscan este tipo de peces. La mayoría son procesados directamente para la elaboración de harina y aceite de pescado con los que se preparan piensos para la cría de aves de corral, ganadería y acuicultura.

Merluza

Pesquerías industriales

Flotas de grandes buques dotados de medios altamente mecanizados para capturar y procesar peces y mariscos, en particular para fines ajenos al consumo humano (por ejemplo, para la elaboración de harinas de pescado o fertilizantes).

Política Pesquera Común
(PPC). La política bajo la cual la UE gestiona todas las pesquerías dentro de la ZEE europea.


Reclutamiento

El ritmo al que una población se incrementa cada año. El reclutamiento en un stock de una población susceptible de ser explotada, madura, se produce por el crecimiento de los individuos juveniles y/o la migración a esta población. Red danesa Red de pesca con una bolsa de red cónica y dos alas relativamente largas. Dos sogas gruesas y largas, cada una unida a un extremo de cada ala, se utilizan para rodear un área extensa del lecho marino, apresar los peces dentro de la red y posteriormente recoger las redes. Se emplea tanto en la pesca de peces bentónicos, como los peces planos.

Red de arrastre
Red con forma de embudo que es remolcada a través de las aguas por uno o más buques.

Pez Espada o EmperadorRed de arrastre de fondo
Arrastre diseñado especialmente para faenar en el lecho marino. El borde inferior de la apertura de la red se arrastra a lo largo del lecho marino, normalmente protegido por una línea gruesa de plomos y lastrado con cadenas, pesas de plomo, discos de goma, bobinas, etcétera. El arrastre de fondo incluye tanto redes de boca baja para especies demersales, redes de arrastre de vara y de arrastre de langostino, y redes de boca alta como las de arrastre de fondo con puertas, para las especies semidemersales o pelágicas.

Red de arrastre de vara
Tipo de red de arrastre de fondo en la cual la apertura horizontal está provista de una pesada barra cuyos extremos van colocados sobre guías o correderas que se desplazan sobre el lecho marino. En los fondos arenosos, o con lodo, se tienden unas cadenas que remueven el fondo delante de la red para sacar los peces del lecho marino y apresarlos. En los fondos rocosos estas cadenas son sustituidas por alfombras de cadenas. Empleado pr
incipalmente para la pesca de peces planos y de langostinos.

Red de arrastre en pareja
Red grande de arrastre pelágico remolcada entre dos barcos. Está asociada a la captura accidental de mamíferos marinos.

PlatijaRed de arrastre pelágico
Red de arrastre diseñada para la captura de peces pelágicos a media agua. Las secciones frontales de la red suelen estar fabricadas con mallas o sogas muy grandes, que agrupan a los peces hacia el fondo de la red con forma de embudo. Las redes de arrastre pelágico pueden ser remolcadas por uno o dos barcos (arrastre a la pareja). Su empleo está asociado a la captura accidental de cetáceos y otros mamíferos marinos.



Rendimiento Máximo Sostenible

(RMS) El rendimiento teórico más elevado que puede ser extraído continuamente de un stock en las condiciones medioambientales existentes sin afectar significativamente a su reclutamiento.

Sobreexplotado
En el estudio científico de las pesquerías, se considera que un stock se encuentra sobreexplotado cuando ha alcanzado un límite explícito, establecido por la gestión, por debajo del cual la población podría reducirse hasta un nivel demasiado bajo que pueda garantizar la reproducción a un ritmo suficiente que permita su conservación (las definiciones exactas varían en función de los sistemas de gestión).

RapeSobrepesca
En el estudio científico de las pesquerías, la sobrepesca se produce cuando la mortalidad por pesca ha alcanzado un límite explícito, establecido por la gestón, por encima del cual se prevé que la población pase a estar sobreexplotada (las definiciones exactas varían en función de los sistemas de gestión).

Stock
Una población cuyas capturas realiza una pesquería.

Surgencias gaseosas frías
área del lecho marino donde se producen emanaciones de sulfuro de hidrógeno, metano y otras filtraciones ricas en hidrocarburos, a menudo en forma de surgencias hipersalinas.

Salmón del AtlánticoTalla mínima legal de desembarque
Control de gestión pesquera del tamaño de las capturas durante el desembarque (o en el mercado). Diseñado para minimizar la captura de peces pequeños o juveniles y ofrecerles así la oportunidad de crecer y reproducirse antes de ser vulnerables a la presión pesquera.



Total admisible de capturas

(TAC). Las capturas que se permiten realizar de un recurso durante un periodo especifico, normalmente de un año), tal y como se define en el plan de ordenación. El TAC puede ser asignado en forma de cuotas, como cantidades o proporciones específicas del TAC.

UE
Unión Europea.

Vulnerable
Que no está ni En peligro, pero enfrenta un elevado riesgo de extinción en estado salvaje en el futuro a medio plazo (definición del IUCN).

TiburónZona de alevinaje
área donde viven y crecen los peces juveniles.

Zona Económica Exclusiva
(ZEE). La zona marítima bajo jurisdicción nacional (hasta una distancia de 200 millas náuticas de la costa) dentro de la cual un Estado costero tiene derecho a explorar y explotar, y la responsabilidad de conservar y gestionar los recursos naturales vivos e inertes.