pez japonés cuchillo katsuobushi

El katsuobushi es conocido como el "alimento más duro del mundo"

En Japón, un atún seco, fermentado y ahumado llamado katsuobushi, conocido como el "alimento más duro del mundo", ha demostrado su valía al convertirse en un cuchillo de cocina en funcionamiento.

Es bastante increíble, teniendo en cuenta que el katsuobushi, a veces llamado okaka (Katsuwonus pelamis), a menudo se usa como hojuelas en lo alto de los panqueques salados.

panquenque de katsuobushi

Pero como demostró el YouTuber japonés Attoteki Fushinsha no Kiwami en un vídeo reciente, este atún no es para nada delicado, porque puede cortar cosas mejor que un reluciente cuchillo.

De hecho, Kiwami comienza mostrando cómo se puede confundir con "un sucio trozo de madera", mostrando un trozo de carne que ya se había secado y fermentado.

katsuobushi seco

A continuación, cepilla el pez para darle forma, lo que llevó algo de tiempo.

cepillado del katsuobushi

Lo que sale de este cepillado son finas rebanadas que recuerda a los espectadores sus propiedades originales a pescado.

rebanadas de katsuobushi

Kiwami también elimina los bordes ásperos para un corte limpio.

quitar bordes al katsuobushi

Él logra una hoja aceptable después de un poco más de pulido, pero el trabajo no termina ahí.

pulido del katsuobushi

¡Kiwami envolvió el pez y lo horneó a 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit) durante 60 minutos!

hornear el katsuobushi

Después de hornear, prepara una piedra de afilar para un afilado final.

afilado del katsuobushi

Y así, amigos, es cómo se hace un cuchillo con un atún seco.

cuchillo de katsuobushi

No solo corta papeles...

katsuobushi cortando papel

...¡sino que también traspasa latas de aluminio!

katsuobushi corta lata de aluminio

Abajo todo el vídeo de demostración:

Etiquetas: PezJapónAtúnCuchilloDuro
 
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