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El pez león, un delicioso invasor

pez león al horno

Con más pesca y mayor consumo se podría revertir la invasión del pez león

preparación del pez león La NOAA está alentando a los chefs para que introduzcan nuevas formas de consumirlo


Un nuevo estudio que busca la manera de frenar el rápido crecimiento del pez león, una especie invasora no nativa del Océano Atlántico, sugiere que aproximadamente el 27 por ciento de pez león maduro tendrá que ser capturado cada mes durante un año para reducir la tasa de crecimiento de su población a cero.

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Buzos rescatan el champán más antiguo del mundo

champán más antiguo del mundo

Encuentran 30 botellas del champán más antiguo del mundo en un barco hundido

Los expertos creen que cada botella podría valer más de 60.000 dólares

champán más antiguo del mundo
Un grupo de buzos recuperaron lo que se cree es el champán más antiguo del mundo, en condiciones de ser consumido, de las ruinas de un barco hundido en el mar Báltico.

Los submarinistas trajeron a flote una botella de lo que se estima sea champán Veuve Clicquot producido hace más de 200 años.

Se calcula que unas 30 botellas del añejo espumante permanecen en las ruinas de la embarcación.

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Recetario ¿Acuicultura? Cocínala

dorada al microondas

Sabrosos y nutritivos platos con pescados o mariscos de acuicultura

recetario acuicultura, portadaLa Fundación OESA (Observatorio Español de Acuicultura) y el Museo Nacional de Ciencias Naturales acaba de publicar un recetario con el título de ¿Acuicultura? Cocínala.

Con el recetario ¿Acuicultura? Cocínala se descubrirán sencillos platos para comer de una forma sana y nutritiva, disfrutando de toda la calidad y sabor de los productos de acuicultura.

Los platos están pensados para que los más pequeños de la casa puedan participar en su elaboración, contando siempre con la supervisión de algún adulto, y divertirse cocinando sencillos platos sanos y nutritivos para comer en familia. El recetario pretende ser un libro práctico que salga de las estanterias y vaya directo a la cocina, disfrutando de toda la calidad, frescura y sabor de los productos de la acuicultura.

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Sándwich con muuucha imaginación

cocodrilo sándwich

Cuando la cocina se convierte en arte

Bocados artísticamente deliciosos...

Donde quiera que se mire, podemos encontrar gente que utiliza su talento creativo en muchos campos diferentes, también en la industria de la hostelería y alimentación.

La verdad es que yo tengo poca imaginación, y menos tiempo, por eso propongo en algunos artículos referencias a páginas web en inglés que nos muestran este talento artístico a lo largo del mundo. Por desgracia, hoy por hoy, son estas páginas web anglosajonas las que llevan la delantera. Me considero pues un intermediario que hace llegar estas informaciones al público de habla hispana. [[Imagen de arriba, Cocodrilo Sándwich]]
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VII Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs

plato ganador langostino oro Vinaroz 2009

Luis Arrufat y Pablo Pavón ganan el Concurso de Cocina del Langostino de Vinaròs

Luis Arrufat y Pablo PavónLos ganadores del VII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs que se celebró este pasado lunes día 21 de septiembre en la plaza de San Agustín (Plaça Sant Agustí - donde se encuentra el Mercado Municipal) han sido los siguientes:

Langostino de Oro:  Luis Arrufat del Restaurante Casino Antiguo de Castellón
Langostino de Plata:  Fede Guajardo, del Restaurante Sal de Mar de Dénia
Mejor plato libre:  Fede Guajardo, del Restaurante Sal de Mar de Dénia
Langostino de Bronce: óscar Marcos del Restaurante Kataria Gastronómica de Benidorm

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Marisco de secano

los astronautas comerán insectos en marte

Podríamos salir al campo y encontrarnos la mesa puesta

La textura de la carne de insecto comestible es semejante a la de la gamba o el cangrejo

insectos comestibles
Parece que uno de los principales escollos a salvar para la colonización estable de la Luna y Marte es la alimentación de los viajeros espaciales.

Un informe elaborado por la Comisión de Agricultura del Espacio, dependiente de la agencia espacial japonesa JAXA , propone una solución basada en el cultivo autosuficiente de vegetales, complementada con una fuente nutritiva y accesible de proteínas animales: insectos.

Desde que el cosmonauta soviético Gherman Titov protagonizó el primer picnic espacial, en 1961, la dieta de los astronautas ha mejorado de manera notable. Aquel primer almuerzo se componía de puré de verdura, paté y zumo, todo ello en tubos similares a los de dentífrico.


Pero los planes de establecer colonias en la Luna y Marte impiden depender del suministro de almuerzos procesados. Los colonos deberán producir sus propios alimentos y reciclar sus residuos.

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