BioCultura Madrid 2007

En el pabellón de cristal de la Casa de Campo se ha abierto hoy 22/11/2007 al público la Feria Biocultura Madrid 2007, con una amplia y variada oferta, un alto nivel de calidad y madurez de las empresas presentes.

Los alimentos bio/ecológicos constituyen el mayor porcentaje de expositores, junto a ellos se presentan multitud de productos y propuestas obtenidos con métodos ecológicos sin el uso de sustancias químico-sintéticas : Para la higiene y la cosmética, materiales para la bioconstrucción, energías renovables, muebles y decoración, terapias y medicinas complementarias, ahorro y reciclaje, medio ambiente, turismo rural, juguetes, artesanía, música, libros...

Hemos colocado una página en las Galerías de fotos del Vista al Mar con un reportaje sobre esta feria que durará hasta el próximo domingo día 25 de noviembre. El delfín encontrado en el lago de la Casa de Campo os llevará hasta ellas...

En los próximos días ampliaremos la información sobre algunos expositores relaccionados con el mar.

Acuerdo Laboral del Sector de Hostelería

La Federación Estatal de Trabajadores de Comercio, Hostelería-Turismo y Juego de la Unión General de Trabajadores (CHTJ-UGT), la Federación Estatal de Comercio, Hostelería y Turismo de Comisiones Obreras (FECOHT-CC.OO.), la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), en su condición de interlocutores sociales del sector laboral de Hostelería, firmaron el jueves día 15 de noviembre en Oviedo el  III Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería (2005-2009).

En el nuevo texto refundido se incorporan al III ALEH las materias de periodo de prueba, la adaptación del sistema de clasificación profesional a la realidad del sector, con la creación de una nueva área funcional sexta, con nuevos grupos y categorías profesionales, la actualización del régimen disciplinario, con mayor seguridad jurídica y protección de las garantías de los trabajadores y trabajadoras del sector; así como la realización de un modelo de comunicación de subrogación empresarial en colectividades o restauración social (tarea pendiente de culminar desde la vigencia del II ALEH).

Leer Texto completo del convenio

Cócteles

La dieta mediterránea Patrimonio de la Humanidad

Tomado de Directo al paladar:

"Se ha aprobado formalmente para el próximo año la presentación ante la UNESCO de la candidatura :Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El acuerdo se llevó a cabo en el Consejo Nacional del Patrimonio Histórico.

En este proyecto también se encuentra involucrada, naturalmente, la Fundación Dieta Mediterránea.  Más de 25 científicos de países como Portugal, Francia, Grecia, Noruega, Italia, Estados Unidos, Marruecos, Malta, Túnez y España,  están p

Enlaces para más información:

Directo al Paladar

Fundación Dieta Mediterránea

Amed (Alimentaciò Mediterrània)

España, lujo gastrónomico

España, todo un lujo para el paladar.

A los grandes chefs españoles los encontrará en el primer plano de la escena gastronómica mundial.Ellos han reinterpretado con éxito recetas tan tradicionales como la tortilla de patata o la paella. Sin embargo, la versión clásica de los platos españoles más conocidos también conseguirá sorprenderle. Descubra la gastronomía de España: será un viaje increíble y delicioso.Enlace a TourSpain

Langostino de Vinaròs

De aspecto, es un langostino increíble, tanto por la elegancia  y sutiliza de su sabor exquisito, como por su carnosidad. Un producto incomparable y único con una producción limitada y localizada en el litoral mediterráneo de aguas transparentes que va desde el Delta del Ebro hasta Peñíscola.

El langostino de Vinaròs presenta un tamaño que puede llegar hasta los 20 centímetros en los ejemplares grandes, y con un grosor muy considerable. Su color fluctúa entre los rosáceos y marrones, con una serie de bandas transversales en su abdomen y la característica bandera republicana en su cola. Tonos que se ven matizados por el brillo de su frescura, que le proporciona reflejos de color naranja vivo.

Pida langostinos a la plancha en el Restaurante Vista al Mar y observará que cada pieza es de diferente tamaño, prueba inequívoca de su procedencia de la cercana costa.

Para saber más del langostino y de la promoción que hace la acogedora Ciudad de Vinaròs a su producto estrella seguir estos enlaces:

Ganador del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí 2007

Directo al paladar Langostino de Vinaroz

Ver reportaje y fotos del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al LLangosti de Vinaròs 2008

En las galerías de fotos hay un reportaje sobre el Consurso de cocina de 2009