Este vino con infusión de agua de mar es dulce, espeso y nada salado
- Escrito por Vista al Mar
- Categoría: Gastronomía
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Después de 2.500 años, los amantes del vino traen de vuelta una bebida adorada por los antiguos griegos
Antonio Arrighi dirigió su barco hacia el mar Mediterráneo, justo al costado de la isla italiana de Elba, y con la ayuda de una pequeña tripulación bajó al mar una cesta de mimbre llena de uvas. Luego otra y otra. Ese día, el agricultor y su equipo hundieron 200 kilogramos de fruta en el océano.
Lo que parecía un desconcertante acto de dumping era, de hecho, un amoroso tributo al pasado. Cinco días después de sumergir las uvas, los buzos se lanzaron al mar para recuperarlas.
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