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Debido al cambio climático, una ignorada especie de erizo de mar puede encontrar un lugar en el menú

Frente a la costa del sur de California, el cambio climático está alterando el océano y la vida marina en su interior. A medida que el océano se calienta, disminuyen los niveles de oxígeno y aumenta la acidez, los científicos están estudiando cómo afectan estos cambios a las especies, incluidas las que comemos las personas. Algunos científicos incluso están tratando de evaluar qué especies serán los mariscos del futuro.

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Jefes del restaurante dicen que el ikejime es una manera rápida y humana de matar a los peces

Un restaurante de sushi de Manchester ha defendido sus acciones después de publicar imágenes que muestran a un pez paralizado al serle insertado un alambre en su cerebro.

El restaurante japonés Umezushi publicó el jueves imágenes en su página de Facebook de un pescado vivo mientras era preparado por el chef.

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Remojar el arroz durante la noche es la mejor manera de eliminar los rastros del veneno arsénico

Millones de cocineros están poniendo en peligro nuestra salud por la cocción del arroz de forma incorrecta, creen los científicos.

Poner más agua en la cacerola o incluso remojar el arroz durante la noche es la mejor manera de eliminar los rastros del veneno arsénico, encontraron.

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El descubrimiento del sabor umami o el glutamato monosódico

Japón es famoso por su excepcional cultura culinaria y Tokio es la joya culinaria de la nación. La capital ha sido galardonada durante 10 años con más estrellas Michelin que cualquier otra ciudad del mundo. La cocina tradicional y la gastronomía han hecho que la comida de Japón sea famosa en todo el mundo, pero hay un elemento menos esperado en el predominio culinario de Japón: los alimentos manufacturados.

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"The Last Swim", un trago de la casa y un pequeño pez vivo

En otra entrega de "¿Es real 2016?", se informa que un bar en Texas está sirviendo bebidas que incluyen un pez vivo. El bar se llama Zócalo, el chupito se llama "The Last Swim" y toda la cosa se llama crueldad animal.

Si pides un "The Last Swim", se te sirve un trago de la casa con otro vaso lleno de agua y un pequeño pez vivo. La idea es dejar caer al pez en el chupito, beberlo y, en primer lugar, dejar de preguntarte por qué alguien en la Tierra sería capaz de pedir algo como esto.

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El amezaiku se remonta a cientos de años

Con 27 años de edad, Shinri Tezuka puede ser una de las personas más jóvenes en Japón que todavía practican la técnica amezaiku o elaboración de dulces. El autodidacta artista japonés modela, pinta y esculpe delicadas piruletas en intrincadas esculturas comestibles.