El análisis de proteínas de las partículas de antiguos alimentos encontradas adheridas a ollas de cerámica en el sitio arqueológico de Friesack 4 en Brandeburgo, Alemania, sugiere que los humanos han comido caviar durante al menos 6.000 años.
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Cambiar de una dieta cargada de carne a una llena de verduras y pescado reducirá sustancialmente el consumo de agua, al menos si mucha gente lo hace, según una investigación realizada por miembros del Centro de Investigación Conjunta de la Comisión Europea, con sede en Italia.
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Agrega una cosa más a la ya impresionante lista de beneficios que ofrece la dieta mediterránea: ayuda a nuestro cuerpo a combatir la contaminación del aire.
La dieta mediterránea no es tanto una dieta como un estilo de vida. Varía de un país a otro, por lo que puede encontrarse en varias formas, pero la idea general es: alta en vegetales, frutas, legumbres, nueces, frijoles, cereales, granos, pescado y grasas insaturadas como el aceite de oliva, baja en carne y productos lácteos.
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Frente a la costa del sur de California, el cambio climático está alterando el océano y la vida marina en su interior. A medida que el océano se calienta, disminuyen los niveles de oxígeno y aumenta la acidez, los científicos están estudiando cómo afectan estos cambios a las especies, incluidas las que comemos las personas. Algunos científicos incluso están tratando de evaluar qué especies serán los mariscos del futuro.
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Un restaurante de sushi de Manchester ha defendido sus acciones después de publicar imágenes que muestran a un pez paralizado al serle insertado un alambre en su cerebro.
El restaurante japonés Umezushi publicó el jueves imágenes en su página de Facebook de un pescado vivo mientras era preparado por el chef.
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Millones de cocineros están poniendo en peligro nuestra salud por la cocción del arroz de forma incorrecta, creen los científicos.
Poner más agua en la cacerola o incluso remojar el arroz durante la noche es la mejor manera de eliminar los rastros del veneno arsénico, encontraron.
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Japón es famoso por su excepcional cultura culinaria y Tokio es la joya culinaria de la nación. La capital ha sido galardonada durante 10 años con más estrellas Michelin que cualquier otra ciudad del mundo. La cocina tradicional y la gastronomía han hecho que la comida de Japón sea famosa en todo el mundo, pero hay un elemento menos esperado en el predominio culinario de Japón: los alimentos manufacturados.
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