Gastronomía
Excavación arqueológiga de la Tienda del Garum de Pompeya
Encuentran piezas en Pompeya que podrían dar luz sobre las prácticas y el comercio pesquero en la Roma del siglo I
Acaba de terminar la tercera campaña del proyecto arqueológico Pesca y Garum en Pompeya y Herculano. Explotación de los recursos del mar en ámbito vesubiano patrocinado por el Ministerio de Cultura, en el que colaboran la Universidad de Cádiz y la Universidad Ca’Foscari de Venecia.
Con más pesca y mayor consumo se podría revertir la invasión del pez león
La NOAA está alentando a los chefs para que introduzcan nuevas formas de consumirlo
Un nuevo estudio que busca la manera de frenar el rápido crecimiento del pez león, una especie invasora no nativa del Océano Atlántico, sugiere que aproximadamente el 27 por ciento de pez león maduro tendrá que ser capturado cada mes durante un año para reducir la tasa de crecimiento de su población a cero.
Encuentran 30 botellas del champán más antiguo del mundo en un barco hundido
Los expertos creen que cada botella podría valer más de 60.000 dólares
Un grupo de buzos recuperaron lo que se cree es el champán más antiguo del mundo, en condiciones de ser consumido, de las ruinas de un barco hundido en el mar Báltico.
Los submarinistas trajeron a flote una botella de lo que se estima sea champán Veuve Clicquot producido hace más de 200 años.
Se calcula que unas 30 botellas del añejo espumante permanecen en las ruinas de la embarcación.
Sabrosos y nutritivos platos con pescados o mariscos de acuicultura
La Fundación OESA (Observatorio Español de Acuicultura) y el Museo Nacional de Ciencias Naturales acaba de publicar un recetario con el título de ¿Acuicultura? Cocínala.Con el recetario ¿Acuicultura? Cocínala se descubrirán sencillos platos para comer de una forma sana y nutritiva, disfrutando de toda la calidad y sabor de los productos de acuicultura.
Los platos están pensados para que los más pequeños de la casa puedan participar en su elaboración, contando siempre con la supervisión de algún adulto, y divertirse cocinando sencillos platos sanos y nutritivos para comer en familia. El recetario pretende ser un libro práctico que salga de las estanterias y vaya directo a la cocina, disfrutando de toda la calidad, frescura y sabor de los productos de la acuicultura.
Cuando la cocina se convierte en arte
Bocados artísticamente deliciosos...
Donde quiera que se mire, podemos encontrar gente que utiliza su talento creativo en muchos campos diferentes, también en la industria de la hostelería y alimentación.La verdad es que yo tengo poca imaginación, y menos tiempo, por eso propongo en algunos artículos referencias a páginas web en inglés que nos muestran este talento artístico a lo largo del mundo. Por desgracia, hoy por hoy, son estas páginas web anglosajonas las que llevan la delantera. Me considero pues un intermediario que hace llegar estas informaciones al público de habla hispana. [[Imagen de arriba, Cocodrilo Sándwich]]
Más artículos…
Página 9 de 18
