España reina en la batalla de la alta cocina
El Bulli mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo
Top 50 mejores restaurantes mundiales
Ayer 21 de abril /2008 se dió a conocer en el Freemason´s Hall de Londres la VII edición de la lista San Pellegrino de los 50 Best Restaurants of the World.El extremo superior de la lista siguió notablemente estable y sólo había una nueva entrada en el top 10, el Noma restaurante en Copenhague.
Francia fue el país mejor representado, con 10 entradas en el top 50. Los EE.UU. tienen ocho y España tiene siete, tres de ellos en el top 10.
El ranking se decide únicamente por los votos de un amplio panel de expertos llamados en su conjunto “La Academia Nespresso de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”.
La Academia agrupa a casi 700 chefs, restauradores, críticos gastronómicos y periodistas gastronómicos de todo el mundo, un tercio de los cuales vota por primera vez. Cada uno de ellos pertenece a una de las 23 grandes regiones en las que se ha repartido el “mapa gastronómico” del mundo.
Estos son los 50 primeros con El Bulli de Ferrán Adrià a la cabeza:
1. El Bulli, España
2. The Fat Duck, Reino Unido
3. Pierre Gagnaire, Francia
4. Mugaritz, España
5. The French Laundry, EE.UU. 6. Per Se, EE.UU.
7. Bras, Francia 8. Arzak, España
9. Tetsuya's, Australia 10. Noma, Dinamarca
11. L'Astrance, Francia 12. Gambero Rosso, Italia
13. Rest. Gordon Ramsay, R. Unido 14. L'Atelier de Joël Robuchon, Francia
15. Le Louis XV, Mónaco 16. St John, Reino Unido
17. Jean Georges, EE.UU. 18. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Francia
19. Hakkasan, Reino Unido 20. Le Bernardin, EE.UU.
21. Guión, EE.UU. 22. Le Gavroche, Reino Unido
23. Dal Pescatore, Italia 24. Le Cinq, Francia
25. Troisgros, Francia 26. El Celler de Can Roca, España
27. Restaurant de l'Hôtel de Ville, Suiza 28. Hof Van Cleve, Bélgica
29. Martín Berasategui, España 30. Nobu de Londres, Reino Unido
31. Can Fabes, España 32. Enoteca Pinchiorri, Italia
33. Le Meurice, Francia 34. Vendôme, Alemania
35. Die Schwarzwaldstube, Alemania 36. Le Calandre, Italia
37. Chez Panisse, EE.UU. 38. Charlie Trotter's, EE.UU.
39. Chez Dominique, Finlandia 40. DOM, Brasil
41. Daniel, EE.UU. 42. Oud Sluis, Holanda
43. Cracco Peck, Italia 44. Asador Etxebarri, España (Nueva entrada)
45. Les Ambassadeurs, Francia 46. L'Arpège, Francia
47. Tantris, Alemania 48. Oaxen Skärgärdskrog, Suecia
49. Rockpool (Peces), Australia 50. Le Quartier Français, Sudáfrica
The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants
