Gastronomía

Comida de mar...

Vista al Mar en El Salvador

Uno más!!!

Mirad, yo he encontrado este restaurante también llamado como vosotros (al final tendréis que cambiar de nombre !!!) en El Salvador, en La Libertad, Acajutla , playas de Metalío.

En su dirección de internet ponen "Comida de mar" ummmm....Desde luego esa langosta tiene buena pinta !!!. Además tienen cócteles de camarón y de conchas y otros "platillos marinos". Tendréis que pedirles alguna receta para publicarla aquí.

Su página en internet :


Ingredientes para 4 personas:

- 1kg de anguilas - 3 ó 4 dientes de ajo
- 1,5 dl de aceite - 1 rebanada pequ. pan tostado
- 50 gr de cebolla - 10 ó 12 almendras
- 50 gr de harina - perejil
- pimentón dulce - sal
- 1 guindilla - ½ l de agua
anguilas





Preparación:


Se lavan las anguilas con agua fría y se cortan las cabezas y las puntas de las colas. Se vuelven a lavar y se secan con un paño. Una vez limpias se cortan en trozos de 6 u 8 centímentros aproximadamente. Por otro lado se machacan los dientes de ajo en un mortero y se ponen en una cazuela de barro cuando el aceite esté caliente. Se pica la cebolla y cuando empiecen a freírse los ajos, se añade junto con la harina y el pimentón removiendo al mismo tiempo. Se agrega también una buena cantidad de agua, pero teniendo en cuenta que no debe tapar las anguilas que se incorporarán cuando empiece a hervir. Después de colocar las anguilas, sólo queda la sal y la guindilla que se utilizará en mayor o menor medida dependiendo de si se quiere dar más o menos picante al guiso. Se deja que todo cueza durante 15 ó 20 minutos. Cinco minutos antes de que finalice la cocción, se añade la almendra, el perejil y el pan tostado, que previamente se ha majado en el mortero.

Tiempo de preparación:

45 minutos, excluida la limpieza de las anguilas.

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