updated 6:04 PM CET, Dec 6, 2016

Usan peces transgénicos para hacer rollos de sushi bioluminiscentes

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sushi brillante

Utilizan peces cebra fluorescentes modificados genéticamente

En realidad, uno de los temas clave con el sushi es que no brilla bajo la luz. Para resolver ese problema, el Centro de Gastronomía Genómica está utilizando pescaditos genéticamente modificados de la tienda de mascotas para crear delicias que serán perfectas para tu próxima celebración.

sushi con peces enteros

El Centro de Gastronomía Genómica explora el uso de la biotecnología en la alimentación humana a través de presentaciones extrañas e interesantes. Ellos han usado espuma de huevo para llevar a cabo las pruebas de degustación de niebla, creado bouillabaisse con peces/tomates transgénicos, reuniendo un equipo de bioprospección para ayudar a buscar seguridad para los alimentos mutados en las tierras de cultivo cerca de las instalaciones nucleares.

peces fluorescentes

Uno de sus proyectos es hacer sushi que brilla intensamente como los peces GloFish® con peces cebra disponibles en el mercado que se han modificado con genes de medusas y corales para que sean fluorescentes. El centro también filmó el Glowing Sushi Cooking Show que te enseña cómo hacer tu propio sushi transgénico, siempre y cuando no tengas miedo de consumir organismos modificados genéticamente que hayas comprado en una tienda de mascotas.

Enlace: Glowing Sushi

Crédito imágenes: Jason Sherwood