XXII Salón Internacional del Club de los Gourmets
Pasión de la profesión-Taller de los sentidos gourmets
Ayer lunes día 14 de abril/2008 dió comienzo en los Recintos Feriales de la Casa de Campo de Madrid la XXII Edición de este salón dedicado a la gastronomía y que se prolongará hasta el próximo jueves día 17.Con más de 1.300 expositores y una afluencia esperada por la organización de más de 68.000 personas, ocupa tres pabellores: el de cristal, el arena y el satélite.
Realicé la visita en compañía de un buen amigo y mejor cocinero, Ivan, y por la cantidad de stand y la calidad de los productos que se exponen en ellos, unicamente nos dió tiempo a visitar las dos primeras plantas del pabellón de cristal. Dejamos para mañana los pabellones satélite y arena, dónde se están celebrando además, el IX Taller de los sentidos Gourmets, el XI Campeonato de España de cocineros, Bocusse d'Or/Grupo Gourmets/Jóvenes restauradores, el XV consurso de España de cortadores de jamón/Dehesa de extremadura y el IX Taller de los sentidos Gourmets.

Pero desde luego ningun problema con la sed, ya que disponiamos de sobrada presencia de empresas de vinos, aguas, cavas, etc. en la feria, como para poder mitigarla.
La feria se divide en unas zonas principales ocupadas por cada una de las comunidades autónomas, donde tienen colocados sus productos las diferentes empresas que participan. Destaco aquí unos pocos dada la limitación de espacio y en días sucesivos iré publicando productos que por su singularidad nos llamaron especialmente la atención.

En el stand oficial de Alcachofa de Tudela (Navarra), con indicación geográfica y denominación de origen protegidos, nos facilitaron un folleto con interesantes datos de analitica quimica, aplicaciones culinarias y recetas, del que en unos días publicaré un resumen. La foto de la derecha es un collage expuesto en el stand, utilizando alcachofas y espárragos, verdura también muy representativa de esta región.


Y como he dicho más arriba en los próximos días iré ampliando la información con artículos más especificos.
Página web del salón: www.gourmets.net