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España reina en la batalla de la alta cocina

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El Bulli mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo

El Bulli, primer comedor

Top 50 mejores restaurantes mundiales 

Ayer 21 de abril /2008 se dió a conocer en el Freemason´s Hall de Londres la VII edición de la lista San Pellegrino de los 50 Best Restaurants of the World.

El extremo superior de la lista siguió notablemente estable y sólo había una nueva entrada en el top 10, el Noma restaurante en Copenhague.

Restaurante El Bulli

Francia fue el país mejor representado, con 10 entradas en el top 50. Los EE.UU. tienen ocho y España tiene siete, tres de ellos en el top 10.

El ranking se decide únicamente por los votos de un amplio panel de expertos llamados en su conjunto “La Academia Nespresso de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”.

La Academia agrupa a casi 700 chefs, restauradores, críticos gastronómicos y periodistas gastronómicos de todo el mundo, un tercio de los cuales vota por primera vez. Cada uno de ellos pertenece a una de las 23 grandes regiones en las que se ha repartido el “mapa gastronómico” del mundo.

Estos son los 50 primeros con El Bulli de Ferrán Adrià a la cabeza:

1. El Bulli, España
2. The Fat Duck, Reino Unido
3. Pierre Gagnaire, Francia
4. Mugaritz, España
5. The French Laundry, EE.UU.   6. Per Se, EE.UU.
7. Bras, Francia   8. Arzak, España
9. Tetsuya's, Australia    10. Noma, Dinamarca

11. L'Astrance, Francia        12. Gambero Rosso, Italia
13. Rest. Gordon Ramsay, R. Unido      14. L'Atelier de Joël Robuchon, Francia
15. Le Louis XV, Mónaco      16. St John, Reino Unido
17. Jean Georges, EE.UU.    18. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Francia
19. Hakkasan, Reino Unido      20. Le Bernardin, EE.UU.
21. Guión, EE.UU.      22. Le Gavroche, Reino Unido
23. Dal Pescatore, Italia      24. Le Cinq, Francia
25. Troisgros, Francia      26. El Celler de Can Roca, España
27. Restaurant de l'Hôtel de Ville, Suiza      28. Hof Van Cleve, Bélgica
29. Martín Berasategui, España      30. Nobu de Londres, Reino Unido
31. Can Fabes, España       32. Enoteca Pinchiorri, Italia
33. Le Meurice, Francia    34. Vendôme, Alemania
35. Die Schwarzwaldstube, Alemania     36. Le Calandre, Italia
37. Chez Panisse, EE.UU.     38. Charlie Trotter's, EE.UU.
39. Chez Dominique, Finlandia      40. DOM, Brasil
41. Daniel, EE.UU.    42. Oud Sluis, Holanda
43. Cracco Peck, Italia     44. Asador Etxebarri, España (Nueva entrada)
45. Les Ambassadeurs, Francia     46. L'Arpège, Francia
47. Tantris, Alemania      48. Oaxen Skärgärdskrog, Suecia
49. Rockpool (Peces), Australia      50. Le Quartier Français, Sudáfrica

The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants