Diferentes colores y sabores para la flor de sal de mar
Productos innovadores y selectos para la alimentación
En la pasada Feria de Gourmets de Madrid, nos encontramos con tres stand que comecializaban sal para alimentación con diferentes sabores y colores:
Carolingia “Sal Preciosa” es un nuevo e innovador producto selecto de alimentación que nace con la intención de aportar a la cocina una novedosa forma de preparar y rematar los platos.
En la era de la producción, distribución y comercialización de la alimentación a gran escala, los alimentos han ido perdiendo los valores y sabores de antaño. Por ello hoy más que nunca existe la necesidad de dotar a los alimentos de un plus de sabor y aroma.
De las Salinas de la Trinidad en el delta del Ebro, que es unos de los accidentes geográficos más magníficos que el Mediterráneo puede ofrecer, un paraje natural de inmensa riqueza, se extrae la preciada sal de Carolingia, para crear una colección de joyas culinarias...
Una colección de sal de 10 sabores: Carne, Pescado, Pollo, Setas, Verduras, Ensalada, Caviar, Naranja, Chocolate y Rosas.
Y otra colección de colores con 7 colores diferentes: Rojo, Amarillo, Azul, Turquesa, Verde, Naranja y Violeta.
En la Feria de Madrid Fusión presentaron también por primera vez la Sal con Oro y la Sal con Plata que añade lujo y diversión a cualquier plato. Una empresa española, “Carolingia Distribuciones” en colaboración con una empresa francesa del sector han llevado a cabo este apasionante proyecto que tiene vocación de internacionalizar la “Sal Preciosa” de Carolingia y convertirla en un referente mundial dentro del sector de la sal y las especies.
Delitast (en Barberá del Vallès, Barcelona) es otro de las empresas que comercializa sales especiales para la alimentación, en este caso bajo la marca "Sal de Ibiza". Estuvimos charlando un rato con su presidente D. Juan Ribot que nos explicó el proceso de extracción y posterior comercialización en difentes tipos de colores y envases, incluso con uno para llevar cómodamente en el bolso. También comercializan Sal de Persia (blanca) y Hawai (En colores ocre o un espectacular negro).
Sal de San Pedro -Cultura de la Sal- (El Raal, Murcia) comercializa así mismo sales para la alimentaciónde diferentes colores, sabores y texturas. Es un producto exclusivo procendente de un enclave único y natural (El Parque Regional de las Salinas y Arenales de San Pedro del Pinatar). Los cristales de flor de sal flotan en finas placas sobre el agua de las salinas recogiendose de modo artesanal en condiciones climatológicas especiales. Su brillo evoca a los diamantes y su sabor y textura hacen de esta sal un apreciado producto por los mejores gourmets.
