Casa Celia en Peñíscola
Mercedes prepara más de 60 diferentes platos marineros y mediterráneos
En "Casa Celia", un establecimiento de comidas preparadas por encargo para llevar, de la calle Pescadores, 8 - de Peñíscola, demuestran que, la cocina y la dieta mediterránea, tienen también la posibilidad de ser degustadas tranquilamente en casa de cada uno, sin tener que ir a un restaurante y sin manchar tu cocina.
Platos como zarzuela de pescado, caldereta de langosta, arroz negro, paella de pescado o de carne (Meli es la encargada de su preparación), almejas a la marinera, berenjenas rellenas, diferentes tipos de ensaladas, samfainas, pisto, gazpacho, esqueixada...y como no conejos o pollos al'ast, pueden ser encargados para su consumo fuera del establecimiento. También postres caseros: Flan de huevo, café o vainilla, o tarta de queso...
Todos ellos elaborados con productos frescos de la huerta o el Mar comprados a diario...
Conocí a Mercedes en el año 2001, regentaba "El Tobogán" junto a su marido Julio....un "chiringuito" del paseo marítimo de Peñíscola entre el Hotel Felipe II y el camping "El Edén". Clásico donde los hubiere, su especialidad era la cocina marinera, las paellas y las buenas carnes a la brasa (extraordinario el conejo).Buena sombra e impresionantes vistas al Mar... y a l@s turistas.
Lástima que se pierdan los buenos sitios y las buenas personas.
Mercedes, al año de fallecer Julio, abrío Casa Celia tras la calle José Antonio de Peñíscola y cada poco tiempo cambia un cartel de información al cliente que tienen en la entrada. Este mes de julio ella tiene puesto un texto sobre la riqueza para la salud de la dieta mediterránea (Ver artículo Dieta Mediterránea Patrimonio de la Humanidad) que dice esto:
"La mezcla, esta es la cuestión. La reunión, el ensamblaje de tantos y tan diversos elementos, de índoles tan distintas, produce más que una manera de comer sana, una concepción estética, una gastronomía, una ciencia del vientre en sentido amplio.
Así, la cuestión es integrar muchos elementos diversos hasta construir una unidad; en palabras de un famoso cocinero italiano en una reunión sobre estos temas: "Nos une la diversidad y nos separa la uniformidad". El Mediterráneo es, sobre todo y ante todo, diversidad y matiz".Continúa el cartel hablando del aceite de oliva:
"Contiene la proporción ideal de ácidos grasos para una alimentación sana (73% de monosaturados y un 5% de polinsaturados). La vitamina E tiene importantes efectos estabilizantes, contra la oxidación, sobre la propia grasa".
Y como colofón el cartel acaba afirmando: "Las cualidades culinarias de las diversas cocinas del Mediterráneo son conocidas y aprecidas en todos los lugares del planeta, por su buen paladar y la sencillez de su preparación, además de que la saludable dieta mediterránea tradicional contribuye a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas, como son las enfermedades del corazón, la obesidad o la diabetes, que afectan a importantes sectores de nuestra actual sociedad desarrollada.
Una de las espectaculares paellas de marisco que hace Meli
Obrador de cocina Celia
Tobogán - Mercedes
C/ Pescadores, 8 - bajos
12598 Peñícola (Castellón) Spain
Tlf.: 964 489 244
