Cocina marinera

Hinojo marino (Crithmum maritimum)

Conocido como un manjar culinario, esta planta costera desempeña un papel importante en las marismas - una importante defensa contra la erosión de las olas

El hinojo marino o perejil marino (Crithmum maritimum) es un jugoso brote verde comido como un manjar con platos de pescado. Tiene un sabor salobre debido a que crece en agua salada.

Después del solsticio de verano es el comienzo de la tradicional cosecha del hinojo marino. Los brotes se recogen cada día en la madrugada en las marismas a lo largo de los estuarios de la costas y ríos, y luego se llevan al mercado.

Conservas de Pescado y Marisco Cuca

Gourmet, Delicias del Mar

Conservas de Pescado y Marisco "Cuca" ha decidido sacar al mercado una nueva gama bajo el nombre de "Gourmet, Delicias del Mar" con diseño de la prestigiosa firma gallega Sargadelos

Se trata de una nueva gama con tres familias del producto, mejillones, berberechos grandes y medallones de pulpo. Saldrá a la venta en un formato exclusivo a modo de pack con tres latas y una bandeja de cerámica, diseñada especialmente para 'Cuca' por Sargadelos.

La idea de la empresa con esta nueva gama es comunicar la filosofía que marca su "forma de hacer" : Comprar las mejores materias primas del mercado y mimar su fabricación.

"Cuca", con más de 75 años en el mercado, es el mayor especialista en marisco y pescado de calidad "Premium de España" y ahora apuesta por esta nueva gama totalmente innovadora pero a la vez artesanal.   La dirección de la empresa destacó que sus empleados, utilizando técnicas artesanales con el apoyo del laboratorio de control de calidad líder en la industria, fabrican "Delicias del Mar" sin añadirles "ni conservantes ni colorantes".

conservas cuca

 
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