Ingredientes para 6 personas: 
| - 400 gr de arroz | - 6 gr de pimentón |
| - 1,5 Kg de pescado de roca (escorpena,gallineta,serranos,etc) | - 100 gr de tomate |
| - 300 gr de batata | - 4 hebras de azafrán |
| - 300 gr de cebolla | - 2 hojas de laurel |
| - 1 cabeza de ajos (mitad) | - 1.25 l de agua |
| - 1,5 dl de aceite | - Sal |
Preparación:
Se vierte agua en un recipiente y se pone al fuego junto con unas hojas de laurel y una pizca de sal. Mientras el agua se calienta se sofríe, en la mitad del aceite, la cebolla, las patatas y los ajos desmenuzados, todo por separado. Cuando el sofrito tenga color, se añade la mitad del pimentón y se sofríe durante un minutos o minuto y medio más. Se vierte el sofrito en el agua caliente y se deja cocer todo durante 30 ó 40 minutos. Después se añade el pescado, ya limpio y troceado. Una vez cocido, se retiran las hojas de laurel y se cuela el caldo. El resto se reserva aparte.
Presentación:
En su versión original, el arroz a banda se presentaba sin ningún otro ingrediente. Pero se le puede incorporar trozos de sepia o mariscos que le den sabor. Es preferible asar los mariscos por separado y colocarlos a última hora como ornamento 
