Ciencia y Tecnología

sabor umami

Desentrañando los orígenes evolutivos del umami y las preferencias de sabor dulce

La percepción del gusto es uno de los sentidos más importantes y nos ayuda a identificar alimentos beneficiosos y evitar sustancias nocivas. Por ejemplo, nuestra afición por los alimentos dulces y salados se debe a nuestra necesidad de consumir carbohidratos y proteínas.

peces caracol de aguas profundas

Los científicos han hecho este año algunos intrigantes descubrimientos al explorar las profundidades del mar

Las profundidades del mar son un extraño y enigmático mundo. Pero cada año los científicos hacen descubrimientos sobre las profundidades del océano que ayudan a completar partes del rompecabezas, y este año no fue diferente.

Desde gigantescos montes submarinos y los peces que habitan en las profundidades hasta un misterioso globo dorado de origen biológico y desconcertantes fugas de metano, aquí están los 10 mejores descubrimientos en aguas profundas de 2023.

geiseres en Encelado

Descubren que la luna de Saturno tiene moléculas de cianuro de hidrógeno

Encelado, una luna helada de Saturno, contiene muchos componentes básicos necesarios para sustentar la vida, incluidos agua, dióxido de carbono, metano, amoníaco y gas hidrógeno.

En un nuevo estudio de datos recopilados por la nave espacial Cassini, los científicos identificaron otra molécula clave que probablemente podría agregarse a esa lista: el cianuro de hidrógeno. A pesar de la reputación del gas como veneno, se cree que desempeña un papel en los inicios de la vida.

géiseres en Encelado

Estos océanos subterráneos podrían albergar vida si tuvieran otras necesidades, como suministro de energía

Un estudio de la NASA amplía la búsqueda de vida más allá de nuestro sistema solar al indicar que 17 exoplanetas (mundos fuera de nuestro sistema solar) podrían tener bajo capas de hielo océanos de agua líquida, un ingrediente esencial para la vida. En ocasiones, el agua de estos océanos podría hacer erupción a través de la corteza de hielo en forma de géiseres.

El equipo científico calculó la cantidad de actividad de géiseres en estos exoplanetas, la primera vez que se realizan estas estimaciones. Identificaron dos exoplanetas lo suficientemente cerca como para poder observar con telescopios signos de estas erupciones.

Luna Europa de Júpiter

El telescopio espacial James Webb detecta la primera evidencia de dióxido de carbono en Europa

El telescopio espacial James Webb ha identificado dióxido de carbono procedente de los océanos líquidos saladosocéanos líquidos salados de Europa, la luna helada de Júpiter.

Los científicos saben desde hace algún tiempo que hay océanos de agua debajo de la capa helada de Europa, pero no sabían si estos océanos tenían la química adecuada para sustentar la vida.

tectónica de placas

Todos los ciclos de la vida dependen del dinamismo de la corteza terrestre

La capa superficial más antigua de la Tierra que forma continentes, denominada corteza, tiene aproximadamente 4 mil millones de años y está compuesta por rocas volcánicas de 25 a 50 kilómetros de espesor conocidas como basaltos.

Originalmente, los científicos pensaban que una corteza litosférica completa cubría todo el planeta, en comparación con las placas individuales que vemos hoy en día, que se creía que habían comenzado a formarse sólo mil millones de años después. Sin embargo, las actitudes hacia esta hipótesis están siendo cuestionadas.

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