Las recientes condiciones de vida urbana, surgidas a partir del obligatorio distanciamiento social y del confinamiento en muchas comunidades, han dado paso a la consolidación de nuevos hábitos personales que incluyen las formas de consumo.
El e-commerce ha llegado para quedarse, y las pescaderías no se han quedado atrás. Muchas se han sumado a la dinámica comercial que hasta hace poco era predominante en otros sectores económicos.
Dos importantes problemas ambientales mundiales son la contaminación de los alimentos y la eliminación de residuos. El profesor Wong Ming-hung, Asesor (Ciencias Ambientales), y el Dr. Brian Man Yu-bon, Profesor Asistente, del Departamento de Ciencia y Estudios Ambientales de la Universidad de Educación de Hong Kong (EdUHK) tienen una solución para ambos.
La contaminación y la eliminación de residuos son particularmente relevantes para Hong Kong, que ocupa el segundo lugar en consumo de mariscos per cápita en Asia y donde, en 2018, se enviaron cada día más de 1,5 kg de residuos a los vertederos. Comer pescado y mariscos tiene importantes beneficios para la salud. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación reconoce que son importantes para el desarrollo óptimo del cerebro y el neurodesarrollo en los niños, así como para reducir el riesgo de enfermedad coronaria en los adultos.
Más de tres mil millones de personas dependen de los animales marinos para obtener proteínas. Con las pesquerías silvestres sobrexplotadas, esa necesidad se satisface cada vez más con la acuicultura. Aunque algunos productos pesqueros cultivados gravan el medio ambiente, los moluscos cultivados, especialmente las almejas, los mejillones, las ostras y las vieiras, pueden ayudar a alimentar a una población en crecimiento sin tener un alto costo ambiental, dice Thomas Wilding, un ecologista bentónico de la Asociación Escocesa de Ciencias del Mar.
A diferencia de los peces, los moluscos no requieren alimentación, dice Wilding. En cambio, los alimentadores de filtro extraen el plancton directamente del agua de mar. Los moluscos también mejoran la calidad del agua y reducen el exceso de nutrientes que pueden causar floraciones de algas nocivas y zonas muertas hipóxicas.
En muchas especies de peces, el tamaño del cuerpo juega un importante papel en la selección sexual. Los individuos grandes son compañeros de apareamiento preferidos porque pueden mejorar la supervivencia de la descendencia al proporcionar recursos de mejor calidad que los individuos pequeños.
Si bien las grandes hembras y machos a menudo se ven favorecidos por la selección sexual, la pesca apunta y elimina a estos individuos reproductivamente superiores.
La investigadora Silva Uusi-Heikkilä de la Academy Research Fellow analiza en su reciente revisión de la literatura las implicaciones que la selección pesquera podría tener en la selección sexual, el éxito reproductivo individual y la viabilidad de la población.
En la antigüedad, la única forma de recolectar alimentos y otros recursos, como esponjas y perlas, del lecho marino era contener la respiración y sumergirse hasta el fondo, una técnica conocida como buceo libre o apnea. Cuanto más tiempo pudiera contener el buzo la respiración, más tiempo podría permanecer bajo el agua y más podría recolectar sin tener que buscar aire. Los modernos aparatos de respiración han dejado obsoleta esta peligrosa profesión.
Hoy en día, la apnea se realiza principalmente como una forma de deporte competitivo para demostrar las habilidades y la resistencia de uno. Pero todavía hay culturas en todo el mundo que prosperan para mantener viva esta práctica tradicional. Las Ama son una de ellas.
Son conocidos como "Imraguen", una palabra bereber que significa "pescadores" o "personas que pescan mientras caminan por el mar".
Se cree que descienden del pueblo Bafour, los Imraguen son un grupo étnico o tribu de Mauritania y el Sáhara Occidental. En la década de 1970 se estimaron en alrededor de 5.000, pero ahora son solo alrededor de mil, que viven en aldeas de pescadores en el Parque Nacional Banc d 'Arguin [PDF], ubicado en la costa atlántica de Mauritania.
Hasta la fecha, los Imraguen son las únicas personas autorizadas para vivir en el parque y pescar en sus ricas aguas de pesca.
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